孕婦是可以吃香椿的，香椿的營養價值豐富，里面的膳食纖維成分可以幫助孕婦通腸潤胃，補充營養物質和礦物質，對自己的身心及胎兒的生長發育有促進效果，還有美容養顏、清熱解毒的功效，有保胎的作用，但是香椿性涼，孕婦在吃的時候控制食用量，有興奮作用會刺激子宮，香椿也是發物，患有慢性病的也要少吃。

孕婦能不能吃香椿

香椿富含豐富的維生素C可以增強身體免疫力，鈣物質可以幫助骨骼生長發育，是孕婦和胎兒都必需的營養成分，缺一不可。

孕期

孕婦吃香椿對胎兒沒有影響，香椿具有很好的食療作用，香椿中含有豐富的維生素c、胡蘿卜素等營養物質，能夠提高機體免疫力和抵抗力，有利于孕婦身體健康。

哺乳期

哺乳期吃香椿是比較好的，因為香椿中含有的蛋白質、鈣和維生素等成分，可以為哺乳期媽媽提供一定的營養，并通過乳汁分享給嬰兒。

營養價值

香椿含有蛋白質，脂肪，糖類，胡蘿卜素，粗纖維，還有很多的鈣，磷，鎂等等，還含香椿素等揮發性芳香族有機物，可謂蔬菜中之佼佼者，而且香椿含有的蛋白質也是蔬菜中最高的一種菜之一了。

對胎兒的影響

香椿的營養價值非常高，對胎兒的生長發育都非常有好處，香椿性涼，所以在懷孕早期的時候不可食用過多，多吃寒性食物可以導致流產的可能。

孕婦吃香椿的好處

孕婦在初期會出現早孕反應，食欲不振，這種時候就可以吃些香椿來幫助緩解，里面的蛋白質、糖類都容易被人體所吸收，還具有延緩衰老、殺菌消炎、抗血栓等好處。

增加食欲

香椿是一種具有濃郁香氣的鮮嫩食材，平時人們吃香橙可以吸收大量的揮發油和芳香類物質，這些物質可以健脾開胃，也能讓人們胃口大開，它不單能提高腸胃的消化能力。

延緩衰老

它含有的香椿素還能調節女性內分泌，能維持人體內部環境的酸堿平衡，人們平時多吃香椿既能清理身體內的過氧化脂質，也能減少身體氧化反應發生，可以延緩身體衰老也能延年益壽。

補充營養

香椿中含有大量的蛋白質和糖類，而且還含有多種對人體有益的礦物質元素，能很好的吸收人體所需的碘元素和鐵元素等，能保證人體必需的代謝營養成分，從而能更好的補充人體的營養以及促進代謝。

消炎殺菌

人們吃香椿能清除身體內的濕熱毒氣，也能起到利尿解毒的重要作用之，平時它可以用于人類腸炎與痢疾以及尿路感染等癥的預防，其預防效果特別好。

美容養顏

因為香椿中含有豐富維生素C喝胡蘿卜素，這些物質被人體吸收后能滋養細嫩肌膚，而且能提高皮膚的潤澤度增加，皮膚彈性放慢，皮膚衰老速度能讓人類膚質慢慢變好。

抗血栓

香椿中含有抗血栓的功效，能很好的幫助身體凝血，因此日常食用，不僅能止血凝血，還能有祛風利濕的效果。

孕婦吃香椿的壞處

一般來說，人們吃香椿對身體并無明顯害處，但是那些腌制過的香椿，在食用后需要用開水燙一下，否則會吸收一些致癌物質亞硝酸鹽，使癌癥高發。

誘發癌癥

因為香椿這種食材中含有大量的亞硝酸鹽，如果過時食用會讓這種物質在人體內堆積，嚴重時會出現亞硝酸鹽中毒甚至誘發癌癥。

誘發慢性疾病

香椿為發物，食用易誘使痼疾復發，故慢性病患者應少食或不食，比如患有慢性疾病的人、有眼疾的人、過敏體質和抵抗力差的人、膽結石患者和陰虛、燥熱的患者。

孕婦吃香椿的禁忌

香椿含有硝酸鹽、亞硝酸鹽及亞硝胺等物質孕婦吃太多是有危害的，陰虛、慢性疾病的人也要少吃會加重病情，服用特定藥物時也不建議食用。

陰虛病人

一般陽虛的人吃香椿是有好處的，但是像糖尿病患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者，吃了容易加重肝火，對病情的恢復沒有好處。

眼部并發癥

患有眼部并發癥的患者，更應少吃香椿，否則會對眼部疾病的治療產生不利影響，加大治療的難度，使眼部加重癥狀。

動物肝臟

需要注意的一點是香椿不宜和動物肝臟同食，香椿富含維生素C，因動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效，導致營養成分大為下降。

服用補鉀藥時

香椿還是屬于含鉀量高的食物，如果在服用補鉀藥時，如果與含鉀量高的食物同用,容易引起高鉀血癥，出現腹脹、腹瀉等癥狀。

不宜與黃瓜同食

香椿不可與黃瓜同食。黃瓜皮中所含的維生素C分解酶，會破壞其中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大減少。