我們的身體健康需要平衡的飲食，而這個平衡包括了酸性和堿性食物的均衡。如何選對堿性食物，并合理攝入，有助于我們預(yù)防和改善許多代謝性疾病。下面將為您介紹堿性食物的種類及其益處。

一、什么是堿性食物

1. 堿性食物的基本定義

堿性食物是指在人體消化吸收后，殘留物中有堿性物質(zhì)的食物。堿性物質(zhì)可以使人的體液pH值偏向堿性，維護(hù)人體健康。

2. 堿性食物和酸性食物的區(qū)分

堿性食物和酸性食物的區(qū)分和分界點(diǎn)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不過一般認(rèn)為pH值≥7的為堿性食物，＜7的為酸性食物。

二、哪些食物屬于堿性食物

1. 蔬菜類

蔬菜類是堿性食物的代表性食品，特別是綠葉蔬菜。常見的堿性蔬菜包括芹菜、菠菜、生菜、苦菜、韭菜、茭白、菜花、蘆薈、黃瓜、豆芽等。

2. 水果類

水果類是堿性食物的重要來源之一，尤其是柑橘類水果。常見的堿性水果包括檸檬、酸橙、柚子、木瓜、香蕉、橙子、西瓜、草莓、葡萄等。

3. 堅(jiān)果類和籽果類

堅(jiān)果類和籽果類不僅是堿性食物，而且還具有豐富的蛋白質(zhì)和維生素E。常見的堿性堅(jiān)果包括杏仁、核桃、花生、榛子、腰果、瓜子等。

4. 大豆及制品

大豆及制品是堿性食物之一，并且富含植物性蛋白質(zhì)和膳食纖維。常見的堿性大豆制品包括豆腐、豆腐干、豆?jié){等。

5. 谷類和雜糧

谷類食物和雜糧是堿性食物的重要組成部分，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及膳食纖維等營養(yǎng)成分均較為均衡。常見堿性谷類和雜糧包括糙米、小米、玉米、蕎麥、燕麥、糯米等。

三、為什么要選擇堿性食物

1. 減緩骨質(zhì)疏松的發(fā)生

堿性食物可以緩解酸性代謝產(chǎn)物對骨骼的損害，保護(hù)骨質(zhì)健康。

2. 防止慢性代謝性疾病的發(fā)生

代謝性疾病如高血壓、糖尿病等多與身體酸性負(fù)荷過大的狀態(tài)有關(guān)，堿性食物的攝入可緩解這種狀態(tài)，降低慢性代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3. 增強(qiáng)免疫力

適當(dāng)?shù)膲A性食物可以調(diào)節(jié)身體酸堿平衡，提高人體免疫力，可預(yù)防感染等疾病的發(fā)生。

4. 減輕疼痛和惡心

某些疾病會伴隨有劇烈的疼痛和惡心的情況出現(xiàn)，此時(shí)可以通過適當(dāng)?shù)膲A性食物來緩解這些不適癥狀。

四、怎樣合理選擇堿性食物

1. 合理搭配食物

核心原則是以酸堿平衡為導(dǎo)向，選擇堿性食物的同時(shí)還需注意不要忽視了含有偏高的酸性物質(zhì)的食物。

2. 綠色蔬菜優(yōu)先

多食用綠色蔬菜，諸如生菜、芹菜、菠菜、油菜芥菜等均富含堿性成分。

3. 適量的水果和堅(jiān)果

水果和堅(jiān)果不僅具有豐富的營養(yǎng)，而且有助于降低血糖，提高心肺功能，緩解身體的酸性負(fù)荷，但不要過量食用。

4. 選擇高纖維的堿性谷類

適量的谷類不僅可以為人體提供所需的功效營養(yǎng)，而且其豐富的膳食纖維有助于腸胃健康。

總之，了解哪些食物是堿性食物，及其益處有助于我們合理搭配食物，防止代謝性疾病的發(fā)生，保持身體健康。