并不是清香型白酒有固態發酵，而是固態發酵能釀造出清香型白酒。固態發酵只是白酒釀造工藝的一種，只有一些品牌較大的酒廠才會選擇使用固態發酵工藝來釀造酒水。
固態發酵白酒類型
1、麩曲白酒
麩曲白酒生產所用的原料一般都是以高粱、玉米、薯干為主，以特定的麩曲作為酒水的糖化劑，另以純種酵母培養制成酒母作發酵劑。所釀造出來的基酒含酒精濃度大概在53~65度之間，有一股非常濃郁芳香，其中夾雜也一股焦香氣息，聞起來是非常不錯的。
2、大曲酒
釀造大曲酒的原料一般是采用小麥、大麥等糧食作物作為原料。在制作酒水之前工人會將洗干凈的糧食壓制成磚塊狀的曲胚，讓大自然里的各種生物菌落自由在曲胚上生長發育，并在開始釀造的時候從中挑選合適的曲胚作為釀酒的原料與糖化劑，投入到整個釀造環節中去發光發熱。
3、小曲酒
小曲也叫藥曲，是經過人為篩選而培育出來的菌群有著糖化與發酵雙重功效，以至于小曲酒只需要往原料中添加小曲就可以了。但每家酒廠的培育小曲的工藝與手法都不一樣，這也導致市面上小曲酒的風味都各具特色十分的神奇。
