新工藝白酒指通過固液混合法以及液態(tài)法釀造工藝出來的酒水。其原因是因為這類酒水會在釀制過程中添加可食用酒精或食用香精，而后兩者也是現(xiàn)代才誕生的新產(chǎn)物，因此對于添加這類可食用原料的白酒就稱其為新工藝白酒。

新工藝白酒是純糧酒嗎

新工藝白酒并不是純糧酒，而且在之后白酒“新規(guī)”統(tǒng)一管理下，這些新工藝白酒將會被奪去“白酒”稱號統(tǒng)一被鑒定為酒精飲料，而最后留下來的白酒品牌才是真正的純糧酒。

并且在“新規(guī)”頒布之后，新工藝白酒將成為過去式從而消散于歷史的長河之中，致使市面上只會存在純糧酒以及酒精飲料了。