固態(tài)法白酒當(dāng)然是純糧酒。因為工藝的特殊性，釀造固態(tài)法白酒只能用糧食、水、酒曲進行堆積發(fā)酵，自然糖化，分解產(chǎn)酒是整個工藝最大的特色，而且整個過程完全不會有外界物質(zhì)添加生產(chǎn)，流程十分符合2022年6月1日頒布的白酒新規(guī)對純糧食酒的界定，所以屬于純糧酒無疑。一般固態(tài)法工藝生產(chǎn)的白酒具備較強的口感特征，單從飲用的口感來看完全不像是液態(tài)法，和固液混合法白酒能展現(xiàn)的風(fēng)味，雖然每個人對酒水感官不一，但如此差別，就算是沒有接觸白酒新人也能分辨出來。

固態(tài)法為什么比液態(tài)法好

因為固態(tài)法白酒原料是經(jīng)過窖藏的年份原釀，在生產(chǎn)過程中會加入基酒進行勾兌，讓其更加散發(fā)純糧白酒的魅力，而液態(tài)法白酒是使用食用酒精和水進行勾兌的白酒，本身的品質(zhì)和釀造工藝與固態(tài)法白酒也有著一定的差距。

而且經(jīng)過固態(tài)法白酒釀造的白酒不管是品質(zhì)還是白酒味道和口感也會稍勝一籌，不過具體的評判方式還需要根據(jù)自己的喜好來去確定，每個人的口味不一，對于白酒的喜好也存在很大的參差，在比較中就更加看重消費者的口味，才能感受到白酒真正的味道。

可這樣的液態(tài)法白酒并非沒有優(yōu)點，畢竟也是國家認可的生產(chǎn)工藝，肯定也有自己的優(yōu)勢特征，具體優(yōu)缺點如下：

一、優(yōu)點

1、液態(tài)法有著很高的原料利用率，產(chǎn)酒量很大，生產(chǎn)工藝中原料的使用可以將其發(fā)揮到最大值；

2、液態(tài)法生產(chǎn)不需要稻殼等輔助原料，不僅可以降低生產(chǎn)成本，還可以降低勞動強度，還能保證白酒的味道不會因為其它原料的加入而發(fā)生變化。

二、缺點

1、口味單薄，寡淡，香精的味道會更加明顯，飲用后會產(chǎn)生口干，易醉等缺點；

2、長期飲用，對我們的器官，肝臟會造成一定的損害。