鱸魚清蒸是一道家常菜，清淡可口，營養豐富，是老少皆宜的一道菜肴。下面為大家介紹一下鱸魚清蒸的做法和步驟。

準備材料：

鱸魚1條，蔥姜蒜適量，香菜適量，鹽適量，醬油適量，白胡椒粉適量，料酒適量，水淀粉適量，清水適量。

步驟一：處理鱸魚

1. 洗凈鱸魚，剖去魚鰓和內臟，去掉頭尾和魚尾上的鰭，沖洗干凈。

2. 在魚身兩面均勻地抹上適量鹽和白胡椒粉，然后放入蒸格里放上幾片姜蒜和適量的料酒腌制10分鐘。

步驟二：烹飪鱸魚

1. 開啟蒸鍋，放入500毫升清水，加熱至沸騰。

2. 將腌制好的鱸魚放入蒸鍋中蒸8-10分鐘，熟透即可。

3. 蒸魚的時候可以搭配作料，把蔥姜蒜切成絲，灑在魚身上，淋上一些醬油，撒上香菜，讓口感更加鮮美。

4. 如果想讓鱸魚的表面更亮麗，可以在出鍋前將鍋中的清汁稍微撇掉一些，再倒入1湯匙的熱油在魚身上。

步驟三：裝盤

1. 把蒸好的鱸魚排在大盤上，淋上鍋中的醬油蒸魚汁和蔥姜絲。

2. 撒上欣欣香菜葉，蒸鍋中多余的湯汁淋在魚身上，裝飾幾片西紅柿和青椒點綴，美味營養的鱸魚清蒸就完成了。

小結：

鱸魚清蒸營養豐富，做法簡單易學，對脂肪等控制有一定幫助。在制作過程中，也可根據個人口味適量添加作料。建議把油和鹽的用量盡量減少，以保持清淡的口感，同時也讓健康成為美食的一部分。