酸堿平衡是指人體細胞內外環境酸堿度平衡的一種生理狀態。酸性食物在攝入過多后，會產生過多的酸性廢物，影響人體 pH 值，而長期維持酸性體質可能會造成健康問題。因此，引導人們健康飲食，增加堿性食物的攝入，有助于維持身體的酸堿平衡。

那么，什么食物屬于堿性食物呢？

1. 水果類

水果決定了體內升高的 pH 值，許多水果都是堿性的，如西瓜、甜瓜、蘋果、香蕉、柑橘類等。水果不僅僅含有水分，而且富含各種維生素、礦物質等營養物質，對調節人體酸堿度具有重要作用。

2. 蔬菜類

蔬菜是堿性食物的主要來源，尤其是綠葉蔬菜，如菠菜、油菜、青菜等。它們富含各種維生素、纖維素、氨基酸等，有助于消化道正常的酸堿度，并有利于腸道健康。

3. 牛奶、酸奶

牛奶和酸奶是兩種堿性食品。它們富含的鈣、鎂等礦物質有助于維持身體的酸堿度平衡，同時還有益于骨骼健康和牙齒健康。

4. 堅果類

大部分堅果是堿性食品，尤其是腰果、杏仁、榛子等。它們富含蛋白質、脂肪、礦物質等，對人體的成長發育、器官和組織的維護等方面都有著重要的作用。

5. 豆類

豆類是堿性食品的重要來源，如豆腐、黃豆、綠豆、蕓豆等。豆類通常富含各種營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，而且能幫助人體維持酸堿度平衡。

在日常生活中，除了增加堿性食品的攝入，還應注意盡量減少酸性食物的食用量，如肉類、奶制品、酒精等。保持身體的酸堿平衡，有助于預防多種疾病的發生。不妨從飲食開始，做好健康的調整。