清燉雞是一道家常菜，不需要太多的調料，但卻能保持雞肉的原汁原味，口感嫩滑。下面將介紹家庭清燉雞的簡單做法。

材料：

- 雞腿2個

- 黨參20克

- 枸杞10克

- 干黃芪20克

- 紅棗4-5顆

- 姜2-3片

- 料酒少許

- 鹽少許

- 清水適量

步驟一：雞腿處理

1. 雞腿去骨，切成大小適中的塊狀。

2. 用料酒和鹽腌制10分鐘。

步驟二：清燉雞

1. 預備工作完成后，將水燒開，加入黨參、黃芪、姜片，焯水去腥味。

2. 換一鍋清水，加入焯好水的配料，再放入雞肉塊，加蓋燉煮20分鐘。

3. 燉好后，加入紅棗和枸杞煮5分鐘即可。

小貼士：

1. 姜的作用是去腥，因此不要過多放入。

2. 亦可使用中藥材白術、黃芪、黨參來搭配食用。

營養價值：

清燉雞肉質細嫩，口感清香，而且比較利于消化吸收，也不會給身體增加負擔。其中，黃芪、黨參和枸杞都是中藥材，有補氣益陽、養血和益肝腎之功效；紅棗則具有健脾養胃、養血安神等功效。

總之，家常清燉雞雖然簡單，卻是一道品嘗美味、養生健身的食品，不妨親自試試這個簡便易行的菜譜。