白酒文化是中國優秀的民族文化之一。它反映了社會發展的時代精神、行業發展趨勢，適應了發展中的個性化美學、消費習俗和消費心理，如“舍得”文化中的生活哲學和水井坊倡導的“高生活元素”。通過提倡低度飲酒，促進健康、科學，傳播文明和諧的新酒文化。

中國白酒文化

中國白酒具有悠久的歷史文化，從天然發酵到生產酒，經過了漫長的歲月，從作坊式手工操作的經驗型，發展到具有現代規模化集約化的科技型生物制造業，是產業的飛躍進步。如四川花園式的五糧液、劍南春、瀘州老窖、水井坊，以生態園式的沱牌舍得酒業等一批代表型企業，它們是走向社會、走向小康富裕的象征，是中華民族工業的驕傲。

白酒釀造技術的發明和創造，是利用天然微生物生產的曲藥作發酵動力，以產酸控制的開放式微生物固態發酵工藝，用傳承至今甑桶蒸餾器，所產白酒在世界上具有具的風格，這是白酒的科技發明與創造，是世界六大蒸餾酒之一。

中國白酒是以含低級脂肪酸乙酯為其主體香，國外蒸餾酒大多是以醇香和木香為主，白酒中含乳酸乙酯，醛類物質較多，酸與酯有對應的平衡關系，以及棕櫚酸乙酯等三大高級脂肪酸乙酯，他們是構成白酒的特征性成分。

當前白酒消費，已經是追求高質量、高品位、高品格的時尚消費，飲酒是、商務洽談、人際交往、情感交流的重要媒介、是休息、是聚會、是娛樂、是旅游、是勞保、是品味人生的一大享受。

白酒是含有豐富的香味物和某些功能性物質的酒精飲料，人們喜歡飲酒，是在于它能給人們制造一種歡樂，熱烈的氣氛，激勵思維活性，反應一種心理沉積，是人們的情趣和精神的寄托，所以說白酒是體驗精神文化的產品。

飲酒文化傳承了幾千年，長期的歷史經驗證明，“適量飲酒，有益健康”。

國家制定了白酒衛生標準。研究證明，白酒中含有許多對人體有益的功能性因素，如脂肪酸和不飽和脂肪酸、4-甲基吡嗪等。適度飲酒是指不酗酒、不強迫飲酒、每日控制飲酒量，一般控制在每公斤體重不超過1G純酒精，就可以愉悅心情、促進消化、促進血液循環、調節和改善體內代謝的作用，努力倡導科學、文明、健康的飲酒理念和新生活。