私藏酒的意思是

1."私"：指須為私人家族酒莊出品的私家酒。具有本家特有的酒格，須有酒莊簽封,單獨編號。
全手工制－手工釀造，手工裝瓶，手工封口,手工貼標，不用機械化大批生產。

2."藏"：一指酒質能夠陳藏，值得陳藏
酒體必須是"釀造酒".（不能是“勾兌酒”，可使用“摻兌”工藝。）酒度要求必須為53度的高度白酒。
酒體陳藏期要達8年以上,50年以內的中國白酒。（并不是所有酒都能陳藏，許多酒陳放3年后就會口味寡淡，酒質變差。）
須是傳統自然釀制，須是酒莊最優質的酒,體現酒師的最高釀造水平,獨特風格。

"藏"：二指酒器要適合陳藏.
陳藏酒器必須為專用藏酒瓶、藏酒塞、藏酒標（非必須），火漆蠟封口,這樣才可能保證酒長期存放，且酒質變好。
酒體全程養護-只能接觸陶瓷,原木,谷物...等自然物質，決不接觸塑料等化學物質。
如能達到以上條件,就可為私藏(級)酒出品，以“私藏酒”標注。

珍藏與收藏的區別

你這問題有點“白馬非馬也”，收藏是廣義，而珍藏是狹義，是收藏中的一條細列，是屬于收藏這個大類的。珍藏要比一般的收藏更上心、重視，一般是指自己最珍愛的收藏品。