在成為葡萄酒老手之前，superwine小編在開葡萄酒時經(jīng)常遇到軟木塞斷裂，尤其是在女朋友面前，本想裝個X，奈何軟木塞斷裂尷尬至極。想必有很多朋友跟小編一樣，也會經(jīng)常遇到這種尷尬問題。其實想要順利開瓶，不僅需要合適的開瓶器，還需要掌握正確的使用技巧。
在superwine葡萄酒烈酒展呆了那么酒，小編已成為老手，今天就來教大家開酒的技巧，避免斷塞。
怎么樣開紅酒最快方法
其實，開瓶時出現(xiàn)軟木塞斷裂的情況很正常，造成斷塞的原因主要有以下幾個方面。
1. 葡萄酒儲存不當(dāng)
有些葡萄酒在長期儲存的過程中，未平躺放置，酒液便無法浸潤軟木塞。或是環(huán)境濕度過低，導(dǎo)致木塞過于干燥，失去彈性，變得脆弱易斷，因此開啟葡萄酒時也更容易造成斷塞。
2. 使用了不合適的開瓶器或不規(guī)范的開瓶方法
一般而言，厚而鈍的開瓶器會比薄而尖的開瓶器更易破壞軟木塞。然而，即便使用了正確的開瓶器，不規(guī)范的使用方法也會增加軟木塞斷裂的風(fēng)險，比如使用海馬刀開瓶時，如果沒有將螺旋錐對準(zhǔn)軟木塞中心垂直扎入，或者螺旋錐扎入軟木塞的深度不對，那么對軟木塞施加壓力的方向就會出現(xiàn)偏差，所以易引發(fā)斷塞的情況。
二、如何避免斷塞？
首先，在長期儲存葡萄酒時，需將使用軟木塞密封的葡萄酒平躺放置，讓軟木塞與酒液保持接觸，防止軟木塞變干，失去彈性。
其次，若想完整取出軟木塞，還需選擇合適的開瓶工具。海馬刀是我們常用的開瓶器，使用時要掌握一定的技巧才能避免斷塞發(fā)生：除去瓶封后，將螺旋錐對準(zhǔn)軟木塞中心，再扎進(jìn)其中，慢慢旋轉(zhuǎn)至其直立，接著按順時針方向緩緩擰進(jìn)木塞，在螺旋外露部分約剩半環(huán)時停止旋轉(zhuǎn)；將手柄上的卡口扣住瓶口，利用杠桿原理將另一側(cè)手柄上提一到兩次，然后將軟木塞輕輕晃動直至取出。另外，螺旋錐還需鋒利開紅酒的方法怎么樣開紅酒最快方法，否則在鉆入木塞時很可能偏離中心位置。
三、如何化解斷塞難題？
開瓶時，如遇瓶塞斷裂，也不必過于慌張，大多數(shù)情況下只要后續(xù)操作得當(dāng)，并不會毀了整瓶酒。倘若大部分的軟木塞卡在瓶頸中，你仍然可以使用開瓶器將其拔出。這里以海馬刀為例：先將斷塞處的瓶口清理干凈，再重新找好開瓶器旋入的位置和角度，然后向上緩緩拔出軟木塞，同時注意觀察木塞的情況。另一種方法是使用老酒開瓶器，這種方法適用于質(zhì)地較脆弱的軟木塞。
如果以上方法都行不通開紅酒的方法，你可以采用最后一個方法：首先清理干凈瓶口的軟木塞碎屑，接著輕輕地將卡在瓶內(nèi)的軟木塞推向酒中，然后盡快換瓶過濾，除去酒中的殘渣。但這種方法并不提倡，因為很容易對酒液造成污染。
最后，superwine小編說一句，對待葡萄酒要想對待女朋友一樣開紅酒的方法，溫柔一點、耐心一點，開瓶技巧就很容易掌握了，各位酒友只需多加練習(xí)，便可成功開瓶，享受佳釀。
怎樣開紅酒簡單又方便開紅酒
隨著人們健康理念的增強(qiáng)，紅酒已經(jīng)成為越來越多消費者的首選。一瓶高質(zhì)量的紅酒能為節(jié)日增添不少氣氛，然而要享用美酒，首先要解決的問題就是打開它。那么，紅酒怎么開瓶塞呢？紅酒開瓶可不像啤酒那么簡單，如果不會正確的開瓶方法，想要把軟木塞從瓶子里“弄”出來，可不是件容易事。
要知道早在古時候，中國人所喝的酒基本上都是白酒或者黃酒，因為在當(dāng)時的釀酒技術(shù)之下，只能釀造出這樣的酒。
而現(xiàn)如今，市面上的酒的種類非常繁多的了，我們現(xiàn)在喝得比較多的就是啤酒跟白酒，并且隨著目前世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各個國家之間的交流也是越來越多了，在酒的傳播上面便是如此。國外的一些紅酒，雞尾酒也進(jìn)入了我們生活當(dāng)中。
如何使用開瓶器開紅酒?
1、小刀開瓶器:
先擦干凈酒瓶之后用小刀切開瓶口的膠帽，再把瓶口擦干凈。這時將螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心，然后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中，先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來軟木塞出來一半時，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動作。如果感覺到快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，木塞就被拔出來了。
2、海馬開瓶器:
手按刀背，于瓶口凸起處逆時針劃割180度，順時針再劃180度，直到劃開為止。然后對準(zhǔn)木塞正宗，垂直向下用力，順時針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞，用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶為止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉開即可。
3、氣壓開瓶器:
將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動,割開箔紙，再將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口;上下活動將空氣注入瓶內(nèi),直到軟木塞從瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打開);最后利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。
但如果身邊沒有開瓶器的情況下，紅酒木塞又該如何打開呢?
1、推瓶塞。
直接用鈍器把瓶塞推進(jìn)瓶子里，非常簡單有效，只是年份較長的葡萄酒會比較難，它會滲進(jìn)瓶塞里。這種做法比用各種手段拔出木塞簡單好用。但注意，用這種方法最好去水槽里這樣做，因為葡萄酒會溢出來。
2、加熱法。
用打火機(jī)點火燒瓶蓋的周圍，瓶蓋受熱會擴(kuò)大，這時候再用小刀等東西撬開即可。只是這樣做的話瓶子的頸部和口部可能也會暫時性被加熱，要注意別燙到手。
3、螺絲釘法。
把螺釘擰進(jìn)瓶塞的中間，留一點（一厘米左右）在外邊，然后用錘子把螺釘頭拉出來就能拉出瓶塞。這也是用螺絲釘模仿了海馬開瓶器的原理。
4、撞墻法。
拿一個廚房內(nèi)的小毯子對折，使它比瓶底稍微大一點，然后把小毯子包在瓶子底部，再把毯子放在合適的地方，對著墻敲瓶子底。讓瓶子順著最長軸的方向運動，垂直于墻面。一直這樣做，增加力量，瓶塞會慢慢地從瓶子上掉下來。我們在撞擊的過程中，瓶塞可能會完全掉下來，把酒撒得到處都是。因此一定要緊盯著瓶塞，一旦它在瓶口凸出到足夠抓住，就停止撞擊，用手把瓶塞拉出來。需要注意的是，這種做法打開的酒可能因此起泡沫，所以打開瓶子后要放幾分鐘再喝。
5、砍斷玻璃瓶。
先握著瓶子頸部，把瓶子倒過來拿，去掉包裝，然后拿一把餐刀放在瓶子的頸部，向下滑動餐刀的鈍邊，直到它碰到玻璃的脊部，反復(fù)碰撞直到切斷玻璃瓶的頸部，也就是聽到斷裂聲，然后戴上手套，把斷裂的玻璃擰下來即可。如果瓶塞沒有和玻璃一起掉下來，就用一把簽子取下瓶塞即可。需要注意的是，這種做法會比較危險，一定要小心操作，不建議使用，如果有碎玻璃，要小心收集好。并且不要再喝那瓶酒，怕有碎玻璃掉進(jìn)去。
