中國文化源遠(yuǎn)流長，酒文化也不例外。白酒作為中國第一白酒，已經(jīng)滲透到老百姓的方方面面，包括婚喪嫁娶，搬家慶典，日常聚會。眾所周知，中國人特別注重命名，那么茅臺、五糧液、劍南春、洋河的名字是怎么來的呢？

　　 茅臺作為中國的國酒，在人們心中有著不可替代的地位。但是你知道茅臺為什么叫茅臺嗎？

　　 茅臺鎮(zhèn)不叫茅臺的時候，據(jù)說世代居住在這里的居民在河堤上修了一口方井；后來四方井周圍長出茅草，逐漸成為人們祭祖的圣地。因此，人們稱之為茅草臺，后簡稱“茅臺”。那只是一個地名。不過當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良，氣候適宜，釀出的酒香甜可口，但每當(dāng)提到酒，就一定要提到茅臺。久而久之，這種酒就被命名為茅臺。2001年，茅臺酒也成為中國首個納入原產(chǎn)地保護(hù)的白酒。

　　 自古以來，四川就出產(chǎn)好酒。除了茅臺，五糧液也是一個著名的白酒品牌。眾所周知，五糧液是由五種糧食發(fā)酵而成的(現(xiàn)在的原料是小麥、大米、玉米、高粱、糯米)。不過五糧液的原名是接地氣，叫雜糧酒。但是，純粗糧酒實(shí)在不合文人的“胃口”。后來，在一次名流與文人詩人齊聚的宴會上，一位晚清舉人見此酒香氣四溢，便問其名。當(dāng)我得到“雜糧醉”這個名字的時候，我問我為什么選擇這個名字。有人說：“因為它是由五種食物的精華制成的。”看到這里，舉人說，用雜糧酒來命名這么好的酒，太俗了。既然是五糧液的精華做的，為什么不叫五糧液？人們驚嘆不已，于是這個名字就流傳了下來。

　　 這是四川綿竹的名酒。建春創(chuàng)建于清代，前身是綿竹大曲。上個世紀(jì)，四川大學(xué)的龐石橋老師，請了幾個忘了過年的朋友到家里喝酒。我的一個朋友建議他把綿竹大曲改成劍南春，把綿竹作為劍南的名字，因為唐代位于劍門關(guān)以南，所以取名劍南。“春”字一直是酒的名字。蘇東坡曾說“唐代酒多以春命名”，劍南春因此得名。

　　 洋河的商標(biāo)設(shè)計上，有一只白山羊，兩邊是兩簇稻穗，象征“吉祥長壽”。說到品牌名稱的由來，也和羊有很大關(guān)系。傳說八仙的呂洞賓騎著一只白山羊經(jīng)過洋河鎮(zhèn)，被一堆酒吸引住了。由于呂洞賓一直是個酒鬼，他醉得太厲害了，以至于離開時忘了帶走那只山羊。后來，這只山羊在當(dāng)?shù)厣l(fā)芽，每年都給洋河鎮(zhèn)帶來豐收。所以人們以白山羊為商標(biāo)，以洋河為名字來命名這款酒。

　　 古井貢酒

　　 相傳南北朝時，兩國打仗，梁軍很兇，一直在城外吶喊。北魏的一個將軍，耐不住怒火，帶著隊伍沖出城門，不料寡不敵眾。于是他把武器扔進(jìn)附近的一口古井，自殺了。后人為了紀(jì)念他，修建了將軍廟，并在周圍挖了20口井。慢慢地，只剩下四口井了，但巧合的是，其中一口井與其他古井完全不同，釀出的酒更濃郁、更香甜。后來，這種酒成為明朝的貢品，從此被命名為“顧靖貢酒”。

　　 瀘州老窖有限公司

　　 瀘州老窖股份有限公司來自中國濃香型白酒的發(fā)源地瀘州，這里有綿延不絕的千年老窖。老窖釀酒很香，所以取名瀘州老窖股份有限公司，其中國窖1573是其高端產(chǎn)品。1996年，國務(wù)院將瀘州老窖股份有限公司400年老窖列為重點(diǎn)文物保護(hù)區(qū)。這些坑建于明朝(公元1573年)。

　　 另外，國窖1573源于“鮑國窖池”，這也是國窖1573全稱的由來。

　　 西鳳酒

　　 西鳳酒產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，有“鳳酒之鄉(xiāng)”之稱。鳳翔是傳說中盛產(chǎn)鳳凰的地方。唐朝以后，這里也是西府臺所在地，稱為西府鳳翔，所以酒的名字就被戲稱為“西鳳”。歷史上這種酒還有秦酒(產(chǎn)于秦永城)和柳林酒之稱，都是以地域命名的。

　　 汾陽的一種蒸餾酒

　　 汾酒源于山西省汾陽市杏花村，故以汾命名。但古籍中有記載“吾飲汾清杯，勸君飲兩杯于耶。”汾酒是當(dāng)時汾酒的名稱，后來逐漸發(fā)展成汾酒的名稱。汾酒是中國老字號名酒之一，一些白酒標(biāo)簽上還標(biāo)有“老白汾酒”字樣。相傳“問酒樓何處，牧童指杏花村”可能指的是汾酒。汾酒有汾酒、杏花村、竹葉青三個品牌。前兩個和地名有關(guān)，竹葉青的名字來源于一個典故。相傳山西每年舉辦酒會，有個酒廠老板命兩個伙計去抬家釀的酒。結(jié)果魯豫在竹林里的時候，因為口渴，偷偷開了壇，喝了一半。巧的是，竹林里的石頭后面有一池清水，他們就灌滿了酒，趕到了接待地點(diǎn)。結(jié)果出乎意料的獲得了第一名。連酒樓老板都說比他原來的好，就在那里開了一口井。從那時起，釀造的酒是明亮的綠色，像竹葉，所以它被命名為朱。

　　 董酒

　　 董酒也是老字號，中國八大名酒之一。它來自貴州省遵義市，因位于北郊的東宮寺而得名。還有市場上流傳的“不喝董酒，不知酒”的口號。不過因為香味太小，知道的人真的不多！

　　 二鍋頭

　　 二鍋頭是最能品味老北京韻味的白酒，但二鍋頭不是白酒品牌，而是一種白酒分類。實(shí)際上，二鍋頭是中國第一種以生產(chǎn)工藝命名的白酒。怎么說呢？最初，燒開水的底鍋用于蒸餾酒。通常情況下，第一壺火開后第一個流出的酒叫“壺頭”。在制作過程中，一共會燒制三口鍋。之后酒廠會捏頭從尾部取中間的二鍋頭酒。此時的酒口感醇厚柔和，所以這種酒直接叫“二鍋頭”。目前比較知名的二鍋頭品牌有紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭。