阿拉伯膠雖然外表看起來不起眼，可它已經滲透到了我們日常生活的每個細節中，不管是飲食方面，還是工業方面等等，都有阿拉伯膠的存在和貢獻，那么，阿拉伯膠的作用和功效具體有哪些？阿拉伯膠的用途又有哪些么？相關答案就在下方，咱們一起來看看吧。

阿拉伯膠的作用和功效具體有哪些

阿拉伯膠具有化痰止咳、利咽清音、止血、補腸健脾、止瀉等功效。

阿拉伯膠可以用于緩解咳嗽胸痛、咳痰、痰中帶血、說話聲音嘶啞、咽喉不適、腹瀉痢疾等癥狀。

阿拉伯膠的用途有哪些

食品工業

阿拉伯膠曾經是食品工業中用途最廣及用量最大的水溶膠，全世界年需要量仍保持在大約 4-5 萬噸 。

阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產，比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩定風味和精油。它也被應用于糖果制造，像傳統的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩定劑。

阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系，廣泛用于乳化香精中作乳化穩定劑；營養學上，阿拉伯膠基本不產生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，被用于保健品糖果及飲料。

印刷工業

印刷版面主要是擦阿拉伯膠液。

阿拉伯膠含有阿拉伯酸（X—COOH），這種酸是很好的清除版面油膩的清潔劑，版面擦膠待干燥后其作用更大。

版面擦阿拉伯膠后，其膠液與版面無機鹽層接觸后，形成一層更好的親水膜，提高版面的親水性。

阿拉伯膠的成分是什么

阿拉伯膠由兩種成分組成，其中70%是由不含N或含少量N的多糖組成，另一組成是具有高相對分子質量的蛋白質結構；多糖是以共價鍵與蛋白質肽鏈中的羥脯氨酸、絲氨酸相結合的，總蛋白質含量約為2%，特殊品種可高達25%；

而與蛋白質相連接的多糖分子是高度分支的酸性多糖，它具有如下組成：D-半乳糖44%，L-阿拉伯糖24%，D-葡萄糖醛酸14.5%，L-鼠李糖13%，4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸1.5%；在阿拉伯膠主鏈中β-D-吡喃半乳糖是通過1，3-糖苷鍵相連接，而側鏈是通過1，6-糖苷鍵相連接。

關于“阿拉伯膠的作用和功效具體有哪些，以及阿拉伯膠的用途有哪些”的相關答案就是這些了，雖然阿拉伯膠對人體沒有太大的危害，但我們在日常的使用中還是要適當地控制用量。