眾所周知，我國釀造白酒的歷史悠久，有著很多不同的古老釀酒工藝，不同的釀酒工藝釀造出來的酒水香型以及口感是有很大不同的，像大家日常見到的有醬香、濃香、清香、兼香等等，前三種的風格比較明顯，那么兼香型和濃香型哪個好呢，二者有什么不同之處，一起來看看吧。

首先，兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，有一酒多香的風格，有自己獨特的生產(chǎn)工藝。兼香型主要以口子窖為典型代表，因口子酒釀造歷史悠久，據(jù)傳口子酒歷時千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南”之譽。

而且口子酒入口味道甘美，酒后心悅神恰，素有”隔壁千家醉，開壇十里香”的美譽。是所在的位置釀造出了美酒，滿足了廣大消費者的飲酒舒適度，并推出“濃香則折其鋒銳，醬香則發(fā)其蘊藉，清香則取其從容”，兼三香具五味的兼香型白酒口子窖。

其次，濃香型白酒又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為代表，濃香型酒以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊，采用工藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)的特點為無色或微黃色，清亮透明，窖喬濃郁，甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長。

然后，兩者的區(qū)別如下：

1、口感香氣不同

兼香型白酒在香氣和口感上兼顧了濃香和醬香型白酒的風味，濃中帶醬，或醬中帶濃，香氣豐富，口感醇厚。而濃香型白酒以高粱為主，混蒸續(xù)糟，有“千年窖、萬年糟”之稱。酒質(zhì)無色透明、芳香濃郁、清洌甘爽、回味悠長。

2、酒香種類不同

濃香型白酒只有一種主體香;兼香型白酒具有兩種以上主體香。

3、酒體不同

兼香型白酒酒體細膩豐滿，回甜爽凈;濃香型白酒酒體綿柔甘洌、入口甜、落口綿、尾凈余長。

總的來說，濃香型白酒風味獨特，讓人回味悠長。而兼香型酒既有醬香的風格，又有濃香的特色，是一種非常獨特的香型。要問哪個更好，小編覺得它們各有各的特色，還是要根據(jù)各自的口感喜好來選擇適合自己的酒水。