你空著肚子喝一口50度的白酒，這口酒精在你的體內是如何消化代謝的呢? 灑首先引起了口腔、食道的灼燒感，很快就進到了胃中，其中一小部份被胃粘膜吸收(較多不會超過20%)，其余的則迅速被胃液稀釋，當酒清濃度降至5%左右時稀釋過程就終止。

緊接著酒精很快就進入小腸，并由小腸壁滲入了血管，即由小腸吸收入血液。小腸對酒精的吸收既迅速又完全，它的吸收速度和酒精濃度有關，酒的度數越低，越易于吸收;酒的度數越高，反而吸收緩慢。非但如此，高濃度的酒精刺激胃的下部開口一一胃的幽門，引起胃幽門痙攣，從而延緩酒精進入小腸，因而也就延緩了酒精在小腸的吸收。

進入血液的酒精很快就分布在全身各種組織中。如果是孕婦，那么，酒精還可以通過胎盤進入胎兒的體內;假如一位70公斤重的人，酒精的分布空問約為50公斤，它包括細胞和細胞外液之中，但卻不能進入脂肪組織和骨組織，因為脂肪和骨組織不含水分。

假如飲酒不是一口，而是很多，這種分解過程還會在肝以外的其他組織叫J進行。但是其他組織沒有的能力，很容易引起細胞中毒導致損傷甚至死亡。如果長期酗酒，就連肝細胞也會越來越承受不了。酒精變成的乙酸(即醋酸)會在所有的腦細胞中慢慢分解，較后形成水和二氧化碳。一部分醋酸轉化為對人體很有關聯的膽固醇和脂肪酸。

酒精一這個氧化過程能釋放出熱量，l克酒精燃燒時可產生7大卡的熱量，但這種熱量卻不能代替與由食物提供而進入體內的熱量。酒精不能形成組建機體的原料，只是按時按量氧化燃燒為機體供熱，別無他用。因為酒精不是食品，不含蛋白質、維生素、礦物質等營養成份。未被分解的按原形排出的酒精只占2.5%左右，還有數量差不多相同的酒精又經腎排了出去，經汗液一起由皮膚排出的酒精極少。排出體外的主要是酒精的分解產物，而不是酒精本身。

總之，從口腔內的燒灼感直到大腦深部的變化，這就是一口酒精在人體內所走的一條消化道路和引起的生理反應。