我們知道，海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。在酒席上，較常見到的就是涼拌海帶了：爽口的海帶片用醋泡上，撒上一層芝麻，餐前吃一片非常爽口。但是，突然間被告知海帶不宜“下酒”，讓人覺得有點(diǎn)郁悶。這種說法是否靠譜？實(shí)驗(yàn)是得出了明確結(jié)果，下面一起來看看白酒為什么不能摻海帶。

【實(shí)驗(yàn)記錄】白酒泡海帶能讓其變硬

所用的實(shí)驗(yàn)材料很簡單：兩個(gè)玻璃杯，四根海帶絲（每根長約25cm）。

19:00，實(shí)驗(yàn)開始。兩個(gè)玻璃杯分別注入一樣多的水和白酒，每個(gè)杯子里再分別放入兩根海帶絲，然后靜觀變化。此時(shí)，兩個(gè)杯子里的海帶絲都呈很自然的舒展?fàn)睢?/p>

20:00，從兩個(gè)杯子的外觀看，尚不能找到差別。不過用手分別捏一捏杯子里的海帶絲，酒杯中的海帶絲略硬點(diǎn)。

21:00，從外觀看，酒杯中的海帶絲已經(jīng)卷起來且顏色明顯發(fā)暗（類似于炒菜時(shí)被炒老了一樣）。再用手分別捏一下，酒杯中的海帶絲明顯變硬，不容易被隨意扯斷。水杯中的海帶絲，依舊保持原樣：綠油油的，軟軟的。

實(shí)驗(yàn)證實(shí)：白酒泡海帶真的能讓其變硬。

【醫(yī)生說法】痛風(fēng)患者最好不要吃

實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是證實(shí)了這一說法的前半部分，但是“喝酒時(shí)吃海帶不容易消化甚至?xí)蝹副凇辈⒉荒苤庇^地反映出來。

市前列人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師表示海帶和其他海鮮一樣都是含有高嘌呤的食物，喝酒時(shí)吃海帶較大的擔(dān)心就是痛風(fēng)，尤其是喝啤酒的時(shí)候，因?yàn)槠【埔埠懈哙堰剩达L(fēng)病人應(yīng)該注意。

對(duì)于正常人來說，喝酒時(shí)吃海帶會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生多大的影響？相關(guān)學(xué)科對(duì)這方面還沒有詳細(xì)的研究。不過易海維建議大家在喝酒時(shí)多進(jìn)食一些高纖維的菜，如木耳等，可減緩或減少酒精的吸收，起到保護(hù)肝臟的作用。

【特別提醒】這些食物不能當(dāng)下酒菜

天氣就暖和起來了，很多人喜歡在路邊攤上大口吃燒烤、大口喝啤酒，這同樣會(huì)讓痛風(fēng)不請(qǐng)自來，這時(shí)候喜吃熏肉、臘肉和腌菜的人要注意了，這些食物本身就含有大量亞硝酸鹽，喝酒后在胃中可轉(zhuǎn)化為強(qiáng)烈致胃的物質(zhì)———亞硝酸胺。