米香型白酒的釀造以大米為原料，經(jīng)過微生物自然發(fā)酵，蒸餾、貯存制成。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣是由大米的米芯在蒸餾過程中產(chǎn)生的自然的米香。

米香型白酒的典型風(fēng)格是琥珀酒色，晶瑩透明，麗質(zhì)清雅，香氣悠長。一些消費(fèi)者和評酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切，概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈。