高溫堆積提高濃香型白酒質量。 窖外堆積，是醬香型白酒生產的典型工藝，其目的是網絡空氣中的微生物，以增加醬香型白酒的風格和酒體豐滿度。 近年來，隨著香型融合在傳統白酒生產中的應用，許多濃香型白酒的生產企業采用窖外堆積的生產方法，提高基酒的質量，不僅增加了白酒的香味成分，而且基酒的香氣更加幽雅、細膩、綿軟、醇厚。