執行標準不一樣

依據國家標準，也就是我們通常說的國標，在白酒瓶上，一般都會寫白酒的執行標準，這個標準基本都是以GB開頭，也就是國標的拼音首字母，在GB后面會有T1XX和T2XX兩類數字，這兩類數字不同意義不同。牛欄山二鍋頭是固液法白酒，執行的標準是GB/T20822；而紅星二鍋頭是固態法白酒，執行的標準是GB/T10781.2.這說明牛欄山二鍋頭有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒，稱為勾兌酒；而紅星二鍋頭是采用純糧食為原料，是曲經固態發酵產生的酒，稱為糧食酒。

牛欄山二鍋頭酒

配料不一樣

牛欄山二鍋頭它的配料是水和高粱，其中水的含量比較多，需要在里面加入一些酒精和食用香料來調味。雖然說牛欄山是屬于使用酒精勾勾兌出來的酒，但是里面是含有一部分的純糧酒的，而且加上勾兌技術特別的好，所以喝起來口感還是不錯的，而且價格還便宜，因此賣的也是非常的好的。但是紅星二鍋頭，里面的配料，一看就是純糧食釀造而成，最前面的配料就是高粱，配料表上面，越靠前的含量就越高，接下來就是水，大麥和豌豆，這種純糧是釀造的酒，喝起來更加安全，對身體的傷害也最小。

紅星二鍋頭酒

工藝不一樣

雖然說，牛欄山也是屬于一種二鍋頭，但是因為工藝沒有那么好，在當年也是由紅星二鍋頭酒廠派過去的一個組釀造的，慢慢的成為了后來的牛欄山酒，這兩種酒喝起來的口感還是有很大區別的，尤其是紅色二鍋頭，比較偏向于傳統工藝，是標準型的清香白酒，那么對于牛欄山二鍋頭來說，因為在傳統工藝上得到了很大的改變，所以說他的口感喝起來會更加柔和一些。

在價格上，牛欄山與紅星都是走平民路線，而且口味與口感也有所不同，牛欄山二鍋頭有清、爽、醇、凈的特點。紅星二鍋頭味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。大家可根據自己口味偏好，選擇適合自己的二鍋頭。