正文 孔府家喜宴用酒,孔府宴酒的迎賓宴 5424 V管理員 /2023-02-08/213閱讀/0評論 0208 是迎圣駕、款待王宮大臣等所用的宴席。由于孔府的特殊政治職能和地位,各代帝王崇尚儒教,有時來曲祭孔,有時派王子大臣前來,接待這些官員的宴席規(guī)格較高,席面上有山珍海味,如“瓊漿燕菜”、“熊掌扒牛腱”、“御筆猴頭”等。其中較華貴的是清代的滿漢全席,是專門招待和欽差大臣的盛宴,一席宴有404件造型各異的錫制餐具,上196道名菜佳肴。如滿族的全羊燒烤、漢族的駝蹄、熊掌等。孔府宴講究排場和華貴,除“滿漢全席”外,還有“全羊席”、“魚翅席”、“海參席”和四大件、三大件的席面。