老話常說：酒滿敬人茶滿欺人，酒喝干再斟滿。但這并不適用于葡萄酒，葡萄酒一般會倒至杯子的1/3處。因為足夠的空間，才能更好的喚醒美酒，便于搖杯，便于觀色，便于聞香。但很多時候，即使我們知道其中原理還是會倒多，這是為什么呢?

一般情況下，紅葡萄酒倒酒入杯1/3處，白葡萄酒倒酒入杯為2/3處，香擯則是先倒入1/3，待泡沫消退后再倒至7/10處。倒不好酒直接影響到后面的體驗，但是大多數時候我們還是會把酒倒多，原因有可能是因為一天不順利的工作，或者是與男朋友分手，也可能僅僅是因為今天sunny晚回復了您的留言。總而言之，心情是會影響到你倒酒與飲酒的狀態啦。但是除了心情波動的影響還有其他的因素會影響到我們倒酒的多少嗎?

美國康奈爾大學食品與品牌實驗室最近的一項研究表明，有一些環境因素可能會使你不自覺的把酒倒多。在這項實驗中研究人員發現，人們倒白葡萄酒比倒紅葡萄酒更容易倒多，原因很簡單：紅葡萄酒的顏色更容易看得出，而白葡萄酒顏色較淺，從視覺上會較難判斷白葡萄酒的水位。

另外研究還表明，人們用寬杯子倒酒比用窄杯子倒酒倒得多，原因在于人們觀察杯子里的體積時，相對于寬度而言，會更注意高度。因此以高度為參照的話，寬杯子一定會比窄杯子倒得多。

最后，他們還發現，人們手持酒杯倒酒比把酒杯放在桌子上倒酒倒的多。因為手持酒杯時不容易觀察液面，更易產生視錯覺，而放在相對穩定平整的桌子上就比較好觀察了，倒酒的水位會更準確。