一、酒純糧是什么標識？

根據價格可以判斷是否為純糧酒

依據包裝上的國家執行標準可以判斷是否為純糧酒

二、白酒純糧標志編號？

GB/T20821 -2007液態法白酒（酒精酒）

GB/T20822 -2007固液法白酒 （勾兌酒）

GB/T10781.1--2006濃香型白酒 （五糧液，瀘州老窖，劍南春等）

GB/T10781.2-2006清香型白酒 （寶豐酒、汾酒、二鍋頭等）

GB/T10781.3-2006米香型白酒（桂林三花酒）

GB/T26760-2011 醬香型白酒 （茅臺酒、郎酒等）

GB/T14867-2007鳳香型白酒 （西鳳酒等）

GB/T16289-2007豉香型白酒（佛山玉冰燒酒）

GB/T20823-2007特香型白酒 （江西四特酒）

GB/T20824-2007芝麻香型白酒 （山東景芝酒）

GB/T22736-2008馥郁香型白酒（酒鬼酒）

GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒（口子窖酒、白云邊酒）

GB/T 23546-2009奶酒

GB/T 26761-2011 小曲固態法白酒

GB/T 4259-2011濃香大曲

DB52/550-2013董香型白酒（董酒）

三、純糧固態發酵白酒標志有哪些白酒品牌？

①

金不換酒

綠色食品，固態發酵，小窖釀造。金不換釀酒工藝被評委（國家非物質保護遺產）

②

1、汾酒

汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表，因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。

2、郎酒

郎酒，四川省古藺縣二郎鎮特產，中國國家地理標志產品。

郎酒的特色是“醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香久”。它在釀制過程中，雖按茅臺酒的工藝，但其味道又不同于茅臺酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。

3、衡水老白干酒

衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史，據文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世。衡水老白干酒2007年通過“純糧固態發酵白酒”標志審核。

4、白云邊

白云邊，湖北荊州白酒品牌，白云邊酒以其“芳香優雅，醬濃協調，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨特風格被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表。2007年3月1日，兼香型白云邊酒獲得純糧固態發酵標志使用資格。

5、古井貢酒

古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬于亳州地區特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。

古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。

③

半固態發酵法是由我國勞動人民創造的獨特發酵工藝，半固態發酵法白酒就是用半固態發酵法來生產的白酒。

此種酒主要在我國南方各省盛行，尤其是廣西、福建、廣東等地區，向來為勞動人民所喜愛，港澳同胞與東南亞地區的華僑也都慣于飲用這種白酒。

半固態發酵法白酒主要以大米為生產原料，以小曲為糖化發酵劑，采用半固態發酵法并通過蒸餾的方式而制成。

與固態發酵的大曲酒相比，半固態發酵的小曲酒不論是在成品風味上還是在生產方法上都很不一樣。

飯粒培菌，半固態發酵，少量用曲，鎊短的發酵周期，醇和的酒質，高出酒率是它的特點。

四川、云南、貴州等我國西南地區生產的小曲酒，盡管采用的原料是糧谷原料，但仍采用小曲作為曲子，糖化劑也主要是采用借根霉，有較高的出酒率。

但其采用的是在箱內固態培菌糖化后，配醅進行固態發酵這種發酵工藝。

蒸餾方法也與固態大曲酒的蒸餾操作方法相同。

屬于半固態發酵法的還有黃酒與糯米酒的生產。

如我國著名的福建龍巖的沉缸酒、浙江紹興香雪酒、九江的封缸酒等。

④

純糧固態發酵：

是一種白酒釀酒工藝，純糧固態發酵白酒是采用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾后生產出來的白酒。

制作過程中，對選料、生產用水、制曲過程、窖池數量、入窖固態發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現代化的理化分析程序都有一定的要求。

純糧固態發酵白酒按糖化發酵劑可分為大、小、麩曲酒及其混合曲發酵白酒等。按香型可分為濃香型白酒、清香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、鳳香型白酒、藥香型白酒等。

純糧固態釀造白酒相對的是"新工藝釀造白酒"。

新工藝指的是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來的優質食用酒精為基礎酒，加入增香調味物質模擬傳統糧食白酒，經調配而成的液態白酒。

從工藝的角度分析，純糧白酒的成本要比新工藝白酒高出許多。

不可否認的是，采取糧食固態發酵而得的酒比新工藝白酒要健康得多。

有專家指出"純糧固態發酵白酒標識"將成為指導消費者健康飲酒的市場準入標志。

它不僅可以引導消費者正確選購優質白酒，同時也將成為白酒行業企業樹立良好品牌形象，維護企業和消費者雙方利益的有效途徑。

原料要求：

生產純糧固態發酵白酒的主要原料要求符合相關標準，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(不包括薯類與果蔬類)，顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。

生產條件的要求：

純糧固態發酵白酒的生產必須具備良好的環境條件，生產企業必須具備齊全的純糧固態發酵白酒生產裝備及必要檢測手段，建議采用ISO9000質量保證體系、ISO14000環境保證體系和HACCP食品安全保證體系及完善的產品質量檢測系統生產出純糧固態發酵白酒。

使用純糧固態發酵白酒標志的產品必須要有足夠的生產能力(如窖池數量等)相匹配

四、白酒純糧釀造的標志是什么圖案？

GB/T10781。純糧食酒是固態法白酒，執行標準是GB/T10781。

執行標準號是：GB/T26760

釀造人曾傳政，釀造初心是作“平價良心”醬酒，認為“酒香不怕巷深”，只注重品質而忽略了宣傳。

雖然名氣不大，但一是只要嘗過的酒客都會多次復囤，這跟釀造人自身努力和師傅李興發（原茅臺副廠長）的教導有關。

原料主要采用紅纓子糯高粱，用坤沙法釀造將近1年的時間才制成美酒，成酒后又在特有的窖罐儲存3-5年去除雜醇油后才正式出廠。

醬酒的制作主要有2種發酵工藝。

第1種：固態坤沙法發酵，坤為完整、沙為高粱，所以就是用完整的高粱釀制而成的酒才可成為坤沙酒，這種酒一般采用紅纓子高粱為原料，營養價值高。

第2種：固態碎沙法發酵，碎為破碎，沙為高粱，所以就是用破碎的高粱釀制而成的酒可成為碎沙酒，這種酒用普通的優質高粱為原料就可以釀成。

五、純糧固態發酵標識？

“純糧固態發酵白酒標志”顧名思義就是帶有這個標志的白酒，其必須是將糧曲經過處理，自然固態發酵、高溫蒸餾、陳釀后所得到的純糧酒。

國家2005年倡導并推廣的，是釀酒企業生產優質、高檔白酒的通行證。

申請的酒企需要符合相關標準且具有一定規模才能過審的純糧固態發酵白酒標志，其對白酒生產的要求要比帶有固態法白酒生產標準的高。有此標識的一定是純糧酒，如果不是，那就屬于廠家欺詐，您可以去有關部門10倍索賠了。

六、純糧固態發酵白酒標志？

GB/T107812是固態白酒執行標準，也就是標志，白酒目前執行的標準有三種，分別是固態發酵法，固態液體發酵法，液態法白酒，執行的標準都不一樣。

標志是國家2005年倡導并推廣的，是釀酒企業生產優質、白酒的通行證。申請企業要符合《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》和《純糧固態發酵白酒標志使用管理要求》的標準。

近年來，中國白酒市場上至少有7成白酒是非純糧釀造的勾兌酒，一些新工藝白酒以純糧固態發酵白酒為名義，抬高價位謀取超額利潤，市場上一時魚龍混雜。

七、汾酒的純糧固態標志啥啥樣子？

汾酒純糧固態執行標準是GB/T10781.2，這個標準就是清香型白酒純糧固態的標準

八、t19508是純糧嗎？

GB/T19508-2007是純糧食酒。

GB/T19508-2007是指地理標志產品——西鳳酒，且只能在地理標志產品保護范圍內生產的西鳳酒，使用優質大麥、小麥、豌豆、高粱和水為原料制成，屬于純糧食酒