一、白酒加熱后變多了是怎么回事？
白酒在加熱溫度升高后，體積會隨之有所膨脹，但酒的密度隨之減小，總的含純酒精量沒有變化。
一般酒精度要按照20°C折算后標示，測量的酒精度沒有折算為20°C時是不標準的。
二、自釀白酒度數太高怎么解決？
白酒高和為低度酒的方法：
1、使用蒸餾水，蒸餾水是沒有雜質的，釀出來的酒也可以說是蒸餾產物。適量的添加蒸餾水來降低酒精濃度，是可行的。但是最好是用清水進行蒸餾，然后再與酒進行調和。
2、使用純凈水，純凈水調和以后，效果沒有蒸餾水那么好，但是還算可以。不會產生沉淀物，酒水也不會變質。
3、把酒放在壇中幾年以后，你會發現酒的度數變低了。
三、白酒度數高怎樣變低？
1、用酒勾兌
通過以上所描述的白酒度數的形成，也就明白了怎么形成的白酒度數的高低，因此如果白酒度數高，可以用度數比較低的白酒綜合勾兌，使白酒的度數變低。
2、添加蒸餾水
在制酒的過程中，其實也是采用的蒸餾工藝，因此度數高的酒可以添加些蒸餾水，降低酒的度數。
3、添加純凈水
在度數比較高的酒里加入純凈水，也可以使白酒的度數變低，但是水的味道當然是平淡無味的，酒也會失去了原有的酒香味，應該要添加一些成分來解決白酒變味的問題，這是需要專業技術的問題。
4、加熱白酒
把白酒加熱，酒精遇熱后會蒸發，因此酒精的度數會降低，當然這只適合個人飲高度酒的做法。
四、釀酒的時候先出的酒的度數高還是后出的酒度數高？
①
先出的度數高，因為酒精屬于易揮發的液體，剛開始釀造的揮發出來的是糧食里面最好的酒精液體，這個液體含有的酒精度數最高，到后面蒸發出來的液體都是水，酒精在前面會慢慢揮發完最后出來的液體酒精含量度數會越來越低
②
五、酒越煮度數越高嗎？
是的，白酒煮沸的時候是還會有度數的，而且度數可能還會更高一些，因為通常很多人都是喜歡先將酒煮沸掉之后然后再拿來喝，這樣會讓酒更加的美味，而且酒香也會更加的濃郁，揮發出來讓人陶醉，現在喜歡將白酒煮沸掉再喝的人也有很多，這樣會讓白酒更有味道。
酒越煮度數會越低，不會越煮越高的。因為任何酒在高溫下都會蒸發，由于酒的密度低，熔點很低，所以通過加熱到一定的溫度，到了燃點酒精就會慢慢揮發的，估計持續加熱，酒一定會變得跟水一樣，味道越來越淡，以至于沒有任何滋味，酒精含量會越來越少，度數會越來越低。
③
白酒常溫、加熱,酒度是不發生變化的。白酒加熱,體積膨脹,水的體積、酒精的體積都發生變化,密度減小,但是酒度沒有變化。
