炎炎夏日，人們總是依賴一些降溫解暑的產(chǎn)品。譬如說(shuō)，人們喜歡呆在空調(diào)里、吃冰淇淋、西瓜等。而男性朋友則喜歡飲用冰鎮(zhèn)啤酒。因?yàn)楸?zhèn)啤酒具有降溫解暑的功效，能夠給人們帶來(lái)涼爽的感受。然而，很多朋友都不清楚，啤酒冰鎮(zhèn)到多少度比較好。啤酒冰鎮(zhèn)不能過(guò)頭了，就會(huì)影響口感。

啤酒冰鎮(zhèn)多少度好?啤酒冰鎮(zhèn)過(guò)頭影響口感

要知道，如果啤酒冰鎮(zhèn)過(guò)頭了，就會(huì)影響口感。

人們喝這樣的啤酒會(huì)感覺(jué)不對(duì)勁。

因此，人們應(yīng)該了解下啤酒到底應(yīng)該冰鎮(zhèn)到多少度才好。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)，當(dāng)啤酒一旦冰鎮(zhèn)過(guò)頭了，溫度低于3℃時(shí)，就改變了啤酒原有風(fēng)味，倒入杯中，難以起泡。

啤酒里所含有的蛋白質(zhì)還會(huì)形成白色的沉淀物。

雖然這種啤酒在衛(wèi)生上并不存在問(wèn)題，卻破壞了啤酒香味的調(diào)和性而變成雜亂的口味。

同時(shí)，啤酒經(jīng)冰凍結(jié)冰，冰體積增大，容易發(fā)生漏酒或破裂，所以切勿將啤酒放在冰箱冰凍層冷卻，以免發(fā)生爆裂。

啤酒冰鎮(zhèn)后飲用，最佳飲用溫度在8~10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的。溫度高,二氧化碳逸出量大,泡沫隨之增加,但消失快;溫度低,二氧化碳逸出量少、泡沫也隨之減少。啤酒泡沫的穩(wěn)定程度與酒液表面張力有關(guān)、而表面張力又與溫度有關(guān)。一般情況下，溫度升高,表面張力下降,泡沫持久性降低。

因此，啤酒的飲用溫度很重要適宜的溫度可以使啤灑的各種成分協(xié)調(diào)平衡,給人一種最佳的口感。冬季飲用啤酒時(shí)不必冰鎮(zhèn),如需熱飲,可將酒瓶放入30℃左右的水中溫?zé)帷⑷缓笕〕鰮u勻即可。

從上文我們知道，啤酒的溫度會(huì)影響到啤酒的口感的。一般來(lái)說(shuō)，啤酒冰鎮(zhèn)后飲用，最佳飲用溫度在8~10℃左右。如果啤酒冰鎮(zhèn)過(guò)頭會(huì)影響口感。