奧希耶古堡（Chateau d'Aussieres）是拉菲羅斯柴爾德集團旗下的酒莊之一，位于法國（Languedoc）產區，是該產區最古老、最美麗的酒莊之一。

葡萄園位于納博那附近的科比埃（Corbieres）產區，處在楓弗華地區的中心地段。其中，位于高處的葡萄園土壤類型為碎石地，土層不深；山麓處的土壤類型為砂巖質土；平坡地帶的土壤則多沙土，土層漸深。葡萄園內還可見幾處紅色砂巖露出地面，因此酒莊的機械作業受到一定的阻礙。葡萄園中三分之二的收成會用來釀造以科比埃為法定產區的葡萄酒，這些葡萄品種包括西拉、慕合懷特、歌海娜、佳麗釀與神索；其余三分之一的葡萄用以釀造奧克地區（Vin de Pays d’Oc）餐酒，品種為霞多麗、梅洛、赤霞珠、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。所有這些品種的栽種都遵循科比埃地區的傳統，即將葡萄苗綁縛栽培，種植密度達到4400株/公頃。早時尚處幼年期的葡萄樹所產的葡萄不會用來釀制產量很高的葡萄酒（每公頃的葡萄僅可釀3500公升左右的葡萄酒），這不僅有利于葡萄根系與植株的生長，更保證了收成果實的質量。今天，這些葡萄樹都已長成，而且產果的質量也有目共睹，因此，酒莊決定繼續以同樣的方式進行栽種。

由于酒莊栽培的葡萄品種較多，所以收成時間無法統一，只能分散在九月初至十月初這段時間內。采摘后的紅葡萄品種會遵循波爾多的傳統技法或郎格多克地區的二氧化碳浸皮法釀造成酒；而白葡萄在浸皮階段結束后，其中的一部分會使用橡木桶進行發酵，以獲得復雜的酒香。之后，酒莊正牌酒奧希耶古堡干紅葡萄酒（Chateau d'Aussieres, Corbieres, France）會有40%經橡木桶（其中半數為新橡木桶）熟成，12至16個月后裝瓶。另一款奧希耶徽紋干紅葡萄酒（Blason d'Aussieres, Corbieres, France）有20%會在橡木桶（全部來自集團在波亞克村的造桶廠）中熟成，12個月后進行裝瓶。奧希耶VDP干紅葡萄酒（Aussieres Rouge, Vin de pays d’Oc, France）是在釀酒罐中熟成的，之后會在葡萄收成的次年裝瓶。奧希耶VDP干白葡萄酒（Aussieres Blanc, Vin de pays d’Oc, France）是在葡萄收成后的**個春天進行裝瓶的，以保持其清新爽口之特點。