一、哪些酒是純糧食酒？
①
高端的純糧食酒就是茅臺和五糧液，市場上常見的還有瀘州老窖、劍南春、扳倒井、汾酒、景陽岡、景陽春、西風(fēng)、衡水老白干、洋河、郎酒、水井坊這些品牌酒都是純糧食酒。純糧食酒是完全用糧食發(fā)酵制作而成的酒，與勾兌酒用口感和價(jià)值完全不同。
②
1、茅臺酒
茅臺是醬香型白酒的典型代表，屬于我國八大名酒之一。
2、五糧液
五糧液是濃香型白酒的代表，由五種糧食釀造，屬于中國八大名酒之一。
3、瀘州老窖
瀘州老窖酒以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為酒、生香劑、高梁等糧谷為釀酒原料，開放操作生產(chǎn)，多菌密閉共酵，繼續(xù)惡化原料循環(huán)，經(jīng)常壓迫固體蒸餾桶蒸餾，精心釀造，是我國八大名酒之一。
4、衡水老白干
衡水老白干酒是以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以純小麥曲糖為發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)老五釜工藝、二排清工藝，經(jīng)地缸發(fā)酵、精心釀造而成。
5、洋河
洋河大曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆培育的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，用美人泉水釀造，是我國八大名酒之一。
6、劍南春
劍南春是以高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，經(jīng)過嚴(yán)格的傳統(tǒng)工藝，在千年窖池中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成。劍南春是首批獲準(zhǔn)使用“純糧固態(tài)發(fā)酵酒”標(biāo)志的純糧白酒之一。
7、郎酒
郎酒采用龍洞山泉水，當(dāng)?shù)馗吡唬←溨魄郧旯欧P曲法酒回沙發(fā)酵，九次蒸發(fā)，八次發(fā)酵，七次取酒，多年藏在洞里釀造，屬于中國八大名酒之一。
8、汾酒
汾酒是我國傳統(tǒng)名酒之一，是清香型白酒的開拓者和代表，汾酒以晉中平原的抓高粱為原料，采用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用蒸二次清技術(shù)釀造。
9、西鳳酒
西鳳酒釀造原料采用高粱，經(jīng)過持續(xù)原料的舊五日元增加法發(fā)酵(即連續(xù)發(fā)酵法)和地窖池發(fā)酵釀造，是四大名酒之一。
10、水井坊
水井坊作為白酒一坊，是歷史上古老的白酒作坊，水井坊以其酒曲系以上等小麥為主要原料，加入高粱烘烤，發(fā)酵蒸餾采用原窖分層堆積法，混合調(diào)味法釀造
③
純糧食酒有劍南春、汾酒、郎酒、西鳳酒、水井坊等。純糧酒是一種全部使用糧食釀制的酒，主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于制曲技術(shù)、釀造技術(shù)、老窖泥技術(shù)、勾兌技術(shù)這幾個(gè)方面。
純糧食酒有
西鳳酒 高度白酒 鳳香型 高脖綠
純糧酒，未加任何香精香料，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成分可忽略不計(jì)。
真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀，糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別，口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。
取一滴純糧的白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長。
二、100%純糧食酒有哪些？
陜西西鳳酒，
陜西西鳳酒，100%純糧食酒，憑借自身的香型就定義了一款白酒的新香型，也就是后來的鳳香型。這款酒非常的醇香、秀雅，以高粱為主要原料釀造，清雅卻不淡然，雖然有些濃厚，但是也不讓人感覺到艷俗，因此其獨(dú)具一格的口感受到了很多人的追捧。
第一款：九江雙蒸
這款酒產(chǎn)自廣東省，屬于“豉香型白酒”的典型代表，
第二款：黃蓋玻汾
這款酒來自于山西，杜牧曾為其作詩
第三款：蒸臺坤沙酒
這款酒的自豪之處在于，普通的白酒一瓶裝是500毫升，但是這款酒，一瓶就是別的兩瓶的量，足足1000毫升
第四款：陜西西鳳酒
這款酒非常的醇香、秀雅，以高粱為主要原料釀造
第五款：瀘州老窖
這款酒現(xiàn)在還會經(jīng)常性的在電視上看到它的廣告，也是一款國家地理標(biāo)志產(chǎn)物
第六款：叢臺酒
這款酒來自于河北釀酒名都——邯鄲，這款酒是濃香型的白酒.
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