川味鹵鴨怎么做好吃，川味鹵鴨如何做好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、 材料：一只嫩鴨子，蔥和姜，料酒，醬油，生抽，蜂蜜，肉桂和八角。

2、 把鴨子和蔥、姜洗干凈。

3、 鍋里放涼水，放點小蔥和姜片，把鴨子放進去，大火煮。水燒開后轉小火，撇去浮沫，加入料酒，轉中火煮15-20分鐘，關火，撈出鴨子，盛出湯待用。

4、 把鍋洗干凈，把剩下的蔥分成兩份，一份帶蔥結，一份放姜肉桂，兩份放大料進鴨肚，另一份放鍋底蔥。

5、 將鴨子放入鍋中，倒入一半以上的鴨湯，加入兩勺生抽，兩勺老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉。期間把鴨子翻幾次。如果覺得湯太少，可以再加一些，小火燉一個小時左右，開蓋，用筷子戳鴨肉厚的部分，能輕松戳進去就開鍋，加兩勺蜂蜜(白糖也可以)，然后用一個。

6、 湯很少的時候，可以把鴨子放上去。鴨子涼了，把它切成塊，放在盤子里。淋上湯，端上桌。