晚飯可以選擇簡單易做且營養豐富的食物，如蔬菜炒雞蛋、番茄燉牛肉和清蒸魚，適合兒童食用。這些食物既能提供足夠的蛋白質和維生素，又容易消化，適合孩子的生長發育需求。

1. 蔬菜炒雞蛋：雞蛋富含優質蛋白質和卵磷脂，有助于兒童大腦發育。搭配胡蘿卜、青椒等蔬菜，能補充維生素和膳食纖維。做法簡單，將雞蛋打散炒熟，再加入切好的蔬菜翻炒，調味即可。

2. 番茄燉牛肉：牛肉是鐵和蛋白質的良好來源，番茄富含維生素C，能促進鐵的吸收。將牛肉切塊焯水，番茄切塊炒軟，加入牛肉燉煮至軟爛，調味后即可食用。這道菜酸甜可口，孩子容易接受。

3. 清蒸魚：魚類富含DHA和優質蛋白質，對兒童智力發育有益。選擇刺少的魚，如鱸魚或鱈魚，清洗干凈后加入姜片和蔥段，蒸熟后淋上少許醬油和熱油，清淡又美味。

晚飯的搭配要注意營養均衡，避免油炸或過于油膩的食物，選擇清淡易消化的烹飪方式。同時，可以根據孩子的口味適當調整調味，增加食物的吸引力。保證孩子攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質，有助于健康成長。

晚飯的選擇應以簡單、營養、易消化為原則，適合兒童的食物如蔬菜炒雞蛋、番茄燉牛肉和清蒸魚，既能滿足孩子的營養需求，又容易制作。通過這些食物，可以幫助孩子獲得均衡的營養，促進其身體和智力的健康發展。家長在準備晚飯時，可以多嘗試不同的搭配，確保孩子攝入多樣化的營養，同時注意食物的口感和顏色，增加孩子的食欲。