一、精釀啤酒酒精度怎么測？

啤酒廠要確定所生產的啤酒含多少酒精，只需比較啤酒在發酵前后的比重。比重是某一種液體與水的密度比。水的密度是每升1千克，因此，如果某液體的比重為1.06，一升的該液體重1.06千克。

制作啤酒的液體叫做麥芽汁。由于麥芽汁含很多溶解的糖，它的比重始終高于水的比重。麥芽汁中添加的酵母會把部分溶解的糖轉化成普通酒精。當啤酒發酵完后，部分糖已經變成酒精（酒精的密度小于水，為0.79千克/升），因此其比重總是小于發酵前的比重。

葡萄糖是轉化成酒精的主要糖類。很多反應發生在酵母內部，酵母最終把每個葡萄糖分子轉化為兩個普通酒精分子和兩個二氧化碳分子。

根據元素周期表，可以計算出這兩種分子的分子量。普通酒精的分子量是46.0688，二氧化碳的分子量是44.0098。你需要這兩個數字來計算啤酒中的酒精含量。

在發酵過程中，反應生成的大多數二氧化碳以氣泡形式逸出溶液，并經過通風孔離開發酵桶。可以說所有的二氧化碳都離開了發酵桶，因為留在啤酒中的量與離開的量相比是微乎其微的。

查看反應方程式，會發現每個葡萄糖分裂為兩個普通酒精分子和兩個二氧化碳分子。

也就是說，每當有一個二氧化碳分子離開發酵桶，發酵桶中就形成一個普通酒精分子。

按分子量計算，每當有44.0098克的CO2離開發酵桶，就會形成46.0688克的普通酒精。

換算一下，每當1克CO2以氣泡逸出時，就會生成約1.05克的普通酒精。

比較初始比重和最終比重。

如果麥芽汁的初始比重是1.06，那么發酵后的比重是1.02。

從初始比重減去最終比重，可算出離開發酵桶的CO2的重量。

它等于0.04千克/升。

然后再乘以1.05，可算出容器內的酒精重量。

它等于 0.042千克/升。

現在，你已經知道溶液的質量（1.02 千克/升）和酒精的質量（0.042 千克/升），通過兩數相除，可算出酒精百分比。

計算得到 0.042/1.02，等于0.041 (4.1%)。

需要注意的是，按質量計算的酒精百分比高于按體積計算的百分比，因為等量酒精的體積比水大。因此，如果要將按質量計算的酒精百分比換算成按體積計算的酒精百分比，只需除以酒精密度。此時，按體積計算的酒精百分比的結果為4.1/0.79 (5.2%)。

在科羅拉多州，食品雜貨店中出售的啤酒必須是“3.2”的低度啤酒。

按質量計算，低度啤酒的酒精含量不得高于3.2%。

不過，酒類專賣店出售的啤酒按體積計算酒精度，大多數啤酒的酒精含量在5%左右。

不過，如果將重量換算成體積，會發現“3.2”的啤酒按體積計算酒精含量為4%。

雖然它們之間的差別較大，但可能不像想象得那么嚴重。

二、1l精釀啤酒相當于多少白酒？

3兩左右。

我國酒類酒精度標識按照體積進行標識，啤酒白酒紅酒都是，那么按照產品的酒精度換算一下得出酒精含量，再按照白酒的度數反向換算白酒的體積就可以了。

舉例啤酒酒精度5%VOL，1L含酒精50ML，相當于52%VOL的白酒大概98ML，差不多不到二兩白酒。

三、精釀啤酒配料？

配料是：水，麥芽,酵母菌和啤酒花。

精釀啤酒原麥汁濃度一般大于10度。酒精度大于4度。這種采用啤酒花純釀工藝，這樣的啤酒堪稱經典。根據啤酒成分表上面的原麥汁的濃度,配料表是否有糖漿字樣，配料中是否有小麥芽、大米、玉米、淀粉等可以看出啤酒好壞。

四、5.5度精釀啤酒換算幾瓶水啤？

答:約兩瓶水啤左右

水啤酒精濃度按3度計算，5.5度也差不多兩瓶啤酒的量。

如果是一般性啤酒的話，酒精度差不多在8一11度之間，那么你喝的是5.5度的啤酒，相當于一般啤酒的一半左右，可見你那啤酒的酒精度并不算高。

酒的度數是一個體積比。4度就是100毫升里面有4毫升。喝過的酒精總量為，5*500*4%=62.5毫升酒精，后面的一瓶里面有330*4.3%=14.19毫升，62.5/14.19約等于4.4

五、精釀啤酒的入門順序？

①

1、品嘗各種啤酒

多喝啤酒！要了解更多有關啤酒的信息，最好的辦法就是嘗試很多不同的啤酒。有人說“我不喜歡IPA啤酒”或“我討厭黑啤酒”是很平常的事。

如果您正在參加啤酒節或品嘗啤酒，請確保品嘗自己不喜歡的啤酒。即使您不喜歡這種啤酒，也應該嘗試盡可能多的嘗試，看看您是否真的不喜歡這種啤酒。

精釀啤酒

當您品嘗這些啤酒時，不僅要喝，還要考慮一下您要品嘗的東西。通過了解品嘗啤酒的喜好或不喜歡的東西，您將獲得最重要的知識，這是對味覺以及不同風味和香氣如何產生的更好理解。

2、了解釀造的基礎

說到原料及其對啤酒的影響，了解啤酒的下一個重要步驟是學習釀造的基礎知識。這并不意味著需要購買自制釀造工具并開始釀造啤酒，它的意思是需要了解啤酒如何從基礎入手，比如從配料到成品。

3、學習基本的啤酒風格

當今世界上有數百種啤酒樣式，諸如IPA之類的新子樣式越來越頻繁地出現。是的，雖然有很多啤酒樣式，但其中一些很難從人群中挑選出來，但是啤酒樣式的基本知識在大多數情況下仍然相當靜態。開始使用精釀啤酒應該理解的（可以說）最重要的啤酒類型是：

IPA和淡啤酒

烈性黑啤酒和波特

啤酒

小麥啤酒

從這些樣式開始可以幫助您了解什么使啤酒適合該樣式，并且由于它們充滿苦味，顏色和酒體，您可以使用它們來更好地了解您喜歡或不喜歡的東西啤酒。

啤酒風格的有趣之處在于，一旦您真正了解了啤酒，并適合每種啤酒，那么從整體上來說，啤酒風格對您的意義就減小了。入門時，學習它們很重要，但是一旦您超越了這些基本樣式，便可以開始獲得自己喜歡的啤酒的風格。

4、如何更好地描述啤酒

一旦了解啤酒的成分以及制造方式，就可以利用這些知識來更好地描述啤酒。當您說啤酒很好時，您可能希望他人能夠清楚的知道您的意思義。了解描述啤酒的基礎知識不僅可以幫助您更好地將啤酒與他人聯系起來，還可以幫助您更好地理解和欣賞啤酒。

描述啤酒始于了解品嘗啤酒的過程，有三個關鍵領域：

香氣

味道

回味

5、精釀啤酒的重要性

精釀造啤酒的目標不只是為了博眼球，在這些色彩鮮艷的標簽之后，總有一些特別之處。精釀啤酒運動的意義不僅僅在于獲得更好喝的啤酒，還在于期待其背后的故事。

②

1，麥芽：不管是大麥芽還是小麥芽都是發了芽的麥子經過烘干后得倒的，發過芽的麥子體內含有生物酶，有助于將淀粉類物質轉化為糖類物質。小麥芽是沒有殼的，由于麥子的選擇、發芽的程度、烘焙等方面具有很強的專業性，因此建議大家不管是大麥芽還是小麥芽以及各種烘焙過的麥芽最好是直接購買成品。

2，啤酒花：啤酒苦味的主要來源，每一款酒花特點不太一樣，有的是突出苦味，有的突出香味，有的苦香兼有，而且香味又可以分很多種，比如果香、藥香、花香等等。使用哪款酒花與所釀酒的類型、以及與釀酒師想表現的風味有關。

3，酵母：酵母的作用就是將可發酵的糖類物質轉換成二氧化碳和酒精，同時對啤酒風格做出貢獻。每一款酵母都有各自的特點，突出酯香、麥香、果香、辛香、高沉降等等，但大致分為兩類Lager，即拉格酵母（下面發酵酵母）和 Ale，即艾爾酵母（上面發酵酵母）。

4，水：釀酒用水的要求是比較高的，水中各物質含量對啤酒都是有影響的。釀造用水出了要達到生活用水的標準外，還要根據啤酒風格調整相應的參與堿度等。

5，精釀啤酒的配方設計工具：好的精釀啤酒配方能根據所選的原材料、操作方式，預估出成品啤酒的各項指標，比如：酒精度、苦度值、色度等參數。而且這一數據是直觀可視化的，還有標準的數據作為參考。

注意事項：

釀造用水的殘余堿度由啤酒風格決定

好的精釀啤酒的配方設計工具，有助于配出好的精釀啤酒配方

六、精釀啤酒喝500會查出來酒駕嗎？

我認為喝過精釀啤酒500毫升開車上路是會被查出酒駕的。

交規明文規定，當人體血液中酒精值超過20底于80毫克，便認定為酒駕標準了，500毫升精釀啤酒足使你酒精值超過20的，所以必算酒駕。

奉勸大家一定要做到開車不喝酒，喝酒別開車了，安全駕駛最重要。

我認為喝過一瓶500ml啤酒是能測出酒駕的。

啤酒酒精度雖然低，不容易喝醉，但也是有酒精度的，喝過一瓶500m乚啤酒，半個小時測酒精值會達到40左右，而判斷是否酒駕的依據是你血液中酒精值超過20就算酒駕了，所以說喝過一瓶啤酒會被測出酒駕的。