哈嘍,大家好,今天小編又來跟各位分享糖尿病患者飲食的干貨知識了,本篇分享的主要內(nèi)容是:面食怎么吃不升血糖?春夏季糖尿病患者這樣吃面食最控糖

 面食怎么吃不升血糖?

 只要你吃了,你的血糖就會升高。人們吃食物,食物被吸收成血液中的葡萄糖,或儲存在肌肉和肝臟中的糖原轉(zhuǎn)化為葡萄糖,從而增加血糖。此時,胰島素會使肝臟將更多的葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原,并使全身2/3的細(xì)胞,主要是肌肉和脂肪細(xì)胞,從血液中吸收更多的葡萄糖,從而降低血液中的葡萄糖水平。

 飯后2小時內(nèi)9mmol/L以內(nèi)的血糖峰值是我們?nèi)梭w能承受的正常現(xiàn)象。但是,如果血糖峰值過高,飯后2小時血糖水平?jīng)]有恢復(fù)到7.8mmol/L,身體將無法承受,這將損害胰腺細(xì)胞和血管等組織細(xì)胞,從糖尿病早期到糖尿病,然后出現(xiàn)并發(fā)癥。

 不吃碳水化合物是不可能的。首先少吃你能做的。面條不是不能吃,而是不能多吃。越少越好。不要說一次在外面的餐館買一碗的量超過一半。

 其次,我們應(yīng)該盡快吃全麥,因?yàn)槿湹奶侵笖?shù)低于精粉,所以我們應(yīng)該在吃面條和其他意大利面時購買全麥,或者在做意大利面時加入一定數(shù)量的全麥面粉,以避免高血糖峰值。

 面條,一言以蔽之,少吃幾口,天長地久。

 春夏季糖尿病患者這樣吃面食最控糖

 1.包子

 糖尿病患者少吃包子,多選擇死面包子(如湯包)。

 發(fā)面的主要原理是通過酵母的發(fā)酵,將面粉中的糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳、水和二氧化碳。因此,發(fā)面有利于消化,也會導(dǎo)致糖尿病患者血糖迅速升高。

 顧名思義,死面是一種未經(jīng)酵母發(fā)酵的面團(tuán),與發(fā)面相比,質(zhì)地更緊實(shí),升糖效果小于發(fā)面。

 此外,吃饅頭蘸醋也有助于控制糖。醋中的醋酸可以抑制淀粉酶的活性,減緩淀粉的分解,降低血糖的升高。老醋是最好的,因?yàn)樗凶罡叩拇姿岷妥詈玫奶强刂啤?/p>

 2.餃子

 餃子的餡料包括肉、雞蛋或海鮮。餃子皮本身就是一種營養(yǎng)均衡的健康食品。然而,一些糖尿病患者吃餃子很容易增加血糖。我們應(yīng)該考慮以下幾點(diǎn)。

 一次吃多少餃子?一般糖尿病患者一次不應(yīng)超過10個餃子。有些人一次吃20-30個餃子,血糖肯定會高。

 蔬菜是否足夠。雖然餃子餡含有蔬菜,但糖尿病患者一餐的攝入量仍然不足。糖尿病患者應(yīng)與其他蔬菜一起吃餃子。最好少吃油,比如一盤黃瓜或一盤涼菠菜。

 蔬菜主要是綠葉蔬菜,其他瓜類可能不適合糖尿病患者,因?yàn)樘侵笖?shù)太高。吃土豆、芋頭、蓮藕等根類蔬菜,因?yàn)樗鼈兒懈咛妓衔?應(yīng)該歸類為主食。

 此外,如果你能在餃子皮中加入一些粗面粉中加入一些粗粒,對餐后血糖更友好。做適合餃子皮的粗粒,如全麥粉和燕麥粉。

 3.面條

 糖尿病患者吃面條的秘訣也是如此。配菜很重要。建議菜肴的數(shù)量和面條的數(shù)量應(yīng)至少達(dá)到1:1或更多。吃面條時,你也可以采取以下方法來控制糖。

 1.除蔬菜外,面條還適用于豆腐、豆泡等豆制品、雞蛋、瘦肉、蝦等蛋白質(zhì)食品。混合飲食的血糖生成指數(shù)低于單獨(dú)的面條。

 2.烹飪時間應(yīng)該很短。如果咀嚼沒有問題,盡量吃煮得更短的面條,而不是煮成薄而軟的面條。意大利面在所有面條中的血糖生成指數(shù)最低,因?yàn)樗鼑L起來很硬。

 以上就是本期小編分享的面食怎么吃不升血糖?春夏季糖尿病患者這樣吃面食最控糖就先到這里啦,如果你們還有其他問題歡迎在評論區(qū)留言哦。我們下期再見吧。