手脫皮可能與維生素缺乏有關，但并非唯一原因。手脫皮通常由維生素B族缺乏、接觸性皮炎、真菌感染、干燥性濕疹、遺傳因素等因素引起。

1、維生素B族缺乏

維生素B2或B3缺乏可能導致皮膚屏障功能受損，表現為手部干燥脫屑。長期挑食或胃腸吸收障礙患者易出現此類問題。可通過增加動物肝臟、全谷物等食物補充，必要時遵醫囑服用復合維生素B片。

2、接觸性皮炎

頻繁接觸洗滌劑、化學溶劑等刺激性物質會破壞皮膚角質層。典型表現為邊界清晰的紅斑伴鱗屑脫落。建議使用丁酸氫化可的松乳膏或他克莫司軟膏，同時避免接觸刺激源。

3、真菌感染

紅色毛癬菌感染會引起手掌片狀脫皮伴瘙癢，夏季多發。臨床常用聯苯芐唑乳膏或硝酸咪康唑散治療，嚴重者需口服伊曲康唑膠囊。保持手部干燥有助于預防復發。

4、干燥性濕疹

秋冬季節常見的手部皮膚脫水現象，與皮脂分泌減少有關。表現為細碎鱗屑脫落而無明顯炎癥。可使用尿素維E乳膏或復方乳酸乳膏，配合凡士林保濕。

5、遺傳因素

掌跖角化癥等遺傳性皮膚病會導致持續性脫皮，多從幼年發病。目前以對癥治療為主，如外用維A酸乳膏或水楊酸軟膏。這類患者需終身加強皮膚護理。

日常應避免過度清潔雙手，接觸化學品時佩戴防護手套。冬季可使用含神經酰胺的護手霜，室內濕度建議維持在50%左右。若脫皮伴隨裂口、滲液或擴散趨勢，應及時到皮膚科就診排查特異性皮炎等疾病。飲食方面注意均衡攝入優質蛋白、必需脂肪酸及鋅元素，這些營養素對皮膚修復具有重要作用。