【中國白酒網(wǎng)】這是極具挑戰(zhàn)的時代，也是充滿機遇的時代，疫情后飲品流行風向往哪兒吹？市場流量密碼是什么？恰逢106屆全國糖酒會之際，記者將從新市場、新消費、新勢力等方面，探尋食飲行業(yè)生態(tài)趨勢。
順應市場需求，11月8日，在“向上生長 榜Young力量2022飲品新勢能論壇”及“2022品飲匯創(chuàng)新飲料展”中，記者注意到，在飲品展上，除東鵬飲料、今麥郎、元氣森林、承德露露、維維股份、天絲紅牛、天府可樂、認養(yǎng)一頭牛等強勢飲品品牌參與，還有犀旺、素造集合、華洋1982、沖擊波、橄清等近兩年表現(xiàn)出眾的新銳品牌參展。透視這些品牌帶來的新品，我們能從中窺見怎樣的飲品流行風向與市場流量密碼？
趨勢一：聚焦運動場景、細分健身人群需求成主流
根據(jù)弗若斯特沙利文的報告，中國能量及運動飲料2024年市場規(guī)模達到1246億元。而隨著國內(nèi)年輕消費者“健身風潮”的日益興起，聚焦運動場景、細分健身人群訴求成為功能性飲料發(fā)展的新風向。
曾經(jīng)與紅牛“捆綁”極深的奧瑞金在本屆“向上生長”系列活動中，推出運動飲料品牌“犀旺”并首次開啟全國招商儀式則成為業(yè)內(nèi)關注的焦點。這也印證了奧瑞金在2022年1月發(fā)布公告稱，其已經(jīng)與中體產(chǎn)業(yè)集團簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在各自策劃、制造、渠道、科研、賦能、宣傳等優(yōu)勢的基礎上，共同開發(fā)運動類食品飲料產(chǎn)品。
元氣森林在10月宣布了外星人電解質(zhì)水，在兩年時間銷量突破了10億。值得注意的是，雖然國內(nèi)功能飲料發(fā)展較快，但長期以來國內(nèi)的功能飲料主要是由維生素飲料、能量飲料占據(jù)市場，因此如紅牛、東鵬特飲、脈動等品牌成為功能飲料的主要產(chǎn)品。而外星人電解質(zhì)飲料則是在競爭激烈的功能飲料這個大賽道中，生生撕出一條新賽道——上半年，據(jù)天貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布的《2022電解質(zhì)飲料趨勢報告》顯示，電解質(zhì)飲料已成為功能性飲料的高增長賽道，憑借其225%的銷售額同比增速，一舉超越能量飲料和維生素飲料，成為水飲賽道的新風口。
趨勢二：植物基飲料迎來多位實力“攪局者”
植物基產(chǎn)品的爆發(fā)力有多強？近幾年的市場數(shù)據(jù)均可以佐證：2015年—2019年，全球帶有植物基的食品飲料新品發(fā)布年均復合增長率高達97%；而在中國電商渠道中，2020年植物飲品市場增速高達800%，購買的人數(shù)上升了900%，在飲品市場成長中貢獻了15.5%的份額。植物奶的崛起，稱得上是對傳統(tǒng)食品工業(yè)的一場變革，也是全民消費飲食的一次革新。
燕麥奶作為植物基飲品中發(fā)展勢頭最好的細分力量，在登陸中國初期，便保持著近乎狂飆的市場增速。2020年初疫情出現(xiàn)后，燕麥奶品類又因健康和高功效的優(yōu)勢持續(xù)升溫，尼爾森數(shù)據(jù)顯示，在疫情后約7個月的時間內(nèi)，燕麥奶增速達到212%，位居所有食品和飲料品類第一；而在電商平臺中，燕麥奶的熱度也僅次于豆奶，消費頻次和群體滲透率顯著提升。截至2021年3月，燕麥奶同比增長率已高達369.47%，至今仍然保持著高速增長。
甚至連“奶茶第一股”香飄飄也開始“覬覦”這一風口市場。10月，香飄飄公告披露，該公司與歐力(上海)飲料有限公司達成《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，擬成立項目公司開展業(yè)務合作，進行燕麥植物基飲料產(chǎn)品在中國市場的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售業(yè)務，共同開拓燕麥植物基飲料產(chǎn)品及其他相關產(chǎn)品市場。
趨勢三：低糖、無糖飲料熱持續(xù)升溫
“作為快消飲品的常青賽道，無糖品類的熱度從未退卻過，特別是在草本無糖專屬的道路。”
據(jù)中國科學院大數(shù)據(jù)挖掘與知識管理重點實驗室發(fā)布的《2021中國無糖飲料市場趨勢趨勢洞察報告》中顯示，無糖飲料市場規(guī)模逐步擴大。 2022年，無糖飲料市場將達到159億元市場規(guī)模，到2027年將擁有277億市場。
趨勢四：碳酸飲料步入“國潮時代”
老字號與新時代，在一瓶小小的汽水中碰撞融合了。近兩年，憑借國潮東風與文化自信，國產(chǎn)汽水老品牌銷量有了明顯上升。天府可樂、亞洲可樂、華洋1982等新國潮品牌近兩年也展現(xiàn)出了活躍的態(tài)勢。
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2020年國內(nèi)碳酸飲料產(chǎn)量達到1971.3萬噸，同比增長6.8%。業(yè)內(nèi)人士認為，在國潮風和無糖化、多元化的消費趨勢下，國產(chǎn)汽水行業(yè)正在迎來復蘇。
