隨著人們生活條件的改善，現(xiàn)在已經(jīng)完全滿足了溫飽問題，現(xiàn)在的飲食也變得多種多樣，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)剩菜剩飯的問題，一般大部分人都會(huì)放在冰箱中儲存，第2天加熱之后再食用。但殊不知吃隔夜菜是有危害的，下面就來帶大家了解下長期吃隔夜菜對身體有何害處。

長期吃隔夜菜對身體有何害處

1、誘發(fā)疾病

如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。，這多與長期食用變質(zhì)隔夜菜，導(dǎo)致腸胃炎，腸道菌群失調(diào)有關(guān)。此外，一些隔夜菜含有更多的亞硝酸鹽，可能會(huì)影響正常的細(xì)胞功能和健康。

2、導(dǎo)致腹瀉

剩菜如果間隔很長時(shí)間或者隔天晚上吃，會(huì)滋生大量細(xì)菌。尤其是在室溫下，細(xì)菌繁殖非常快。第二天烹飪時(shí)，如果沒有完全的高溫烹飪，人吃了會(huì)拉肚子。所以如果是儲存剩菜剩飯，最好用保鮮膜包好，放冰箱里，比較安全。

3、影響腸胃功能

如果你經(jīng)常有這種行為，可能會(huì)引起健康問題，時(shí)間長了，可能會(huì)出現(xiàn)胃功能下降。因?yàn)楹芏嗍澄锝?jīng)過冷藏保鮮后營養(yǎng)價(jià)值降低，經(jīng)常食用這些冷凍食品可能會(huì)帶來負(fù)面影響，甚至干擾正常的消化功能。所以，要想促進(jìn)身體健康，維持消化系統(tǒng)的正常狀態(tài)，最重要的是要注意合理膳食，選擇新鮮食物獲取營養(yǎng)，避免腸胃功能下降。

4、增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)

現(xiàn)在雖然氣溫變冷了，但是部分地區(qū)氣溫還是比較高的。如果剩菜放在外面而不是冰箱里，第二天很容易變壞發(fā)霉。發(fā)霉的食物中含有一種非常可怕的物質(zhì)，叫做黃曲霉素，是一種致癌物質(zhì)，對健康影響很大。剩菜應(yīng)該儲存在冰箱里，而不是在室溫下，否則它們很容易變壞。