許多人喜歡吃新鮮的水果和蔬菜，因為其中有許多維生素，可以滿足身體的需要。生活中人們經常提到的維生素一般是維生素A、維生素B、維生素E，其中維生素C最受歡迎。下面為大家帶來維生素c蔬菜前十名，愛吃的人身體都不會太差。

維生素c蔬菜前十名，愛吃的人身體都不會太差

一、西藍花

每100克西藍花成分中維生素C的含量約為55mg。不過西藍花除了富含維生素C，還有很多其他營養成分。主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質和胡蘿卜素。此外，西藍花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高于十字花科的白菜花。

二、苦瓜

每100克苦瓜成分中，維生素C的含量約為56mg。苦瓜除維生素C外，還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等礦物質和維生素。苦瓜含有豐富的苦苷和苦味素。苦瓜精能清熱瀉火，健脾開胃。苦瓜甙能在一定程度上調節血壓、血脂、膽固醇，保護心腦血管。

三、紅菜薹

紅菜心營養價值很高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素。特別是人體必需的維生素C含量高于其他一般葉菜，每100g維生素C含量約為57mg，礦物鉀含量也不低，接近香蕉，是蔬菜中的上品。

四、青椒

青椒果肉厚脆，被廣泛用作配菜。熱量不高，吃了不容易長胖。而且含有豐富的維生素C，每100 g約62 mg，還含有葉酸、鎂、鉀等營養成分。其獨特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化，促進腸道蠕動，防止便秘。

五、芥藍

芥藍是一種營養豐富的蔬菜，可以炒著吃，可以做成湯，也可以當配菜。可食用的部分是花蕾和嫩葉。吃起來嫩脆香甜可口，每100克芥藍含維生素C 76mg。

六、豌豆苗

豌豆苗是豌豆的嫩莖葉。豌豆苗營養豐富。每100克豌豆苗含有67mg維生素C和多種人體必需的氨基酸。它們香嫩可口，用于炒菜、煲湯、涮鍋時，可視為餐桌上的上乘蔬菜。

七、蘿卜纓

蘿卜纓是白蘿卜的葉子。蘿卜纓的營養價值在很多方面都高于蘿卜，維生素C的含量是蘿卜的兩倍以上。每100克蘿卜纓含維生素C 51mg，蘿卜纓中鈣、鎂、鐵、鋅、核黃素、葉酸的含量是蘿卜的3-10倍。

八、羽衣甘藍

羽衣甘藍是十字花科蔬菜。除了觀賞作用，羽衣甘藍還含有豐富的營養，每100克嫩葉中維生素C的含量達到63mg。經常吃甘藍有助于健脾養胃，提高人體免疫力，被譽為對人體最好的蔬菜之一。它可以和其他蔬菜一起做成沙拉、湯、油炸食品或面食。

九、紅薯葉

紅薯葉即紅薯生長過程中莖上的葉子，無論是涼拌、爆炒、水煮，都很好吃，可以為身體補充膳食纖維和各種營養元素。其中，每100g紅薯葉含維生素C 56mg，營養價值比紅薯高。經常食用紅薯葉有防止便秘、保護視力的作用，適合體質虛弱的人食用，因此有“長壽蔬菜”的美譽。

十、花椰菜

花椰菜又叫花菜、菜花，比一般的蔬菜要豐富，含有蛋白質、膳食纖維、維生素等人體所需的物質，每100g中維生素C的含量約為61mg，因此花椰菜的食用價值和保健功能非常高，被譽為“天賜良藥”。其嫩莖纖維，煮后嫩滑可口，易于消化吸收，可助消化增食欲，生津止渴，利尿通便。