聽說過用葡萄、蘋果釀酒，但您聽說過用西紅柿釀酒嗎？別不信，還真有這事兒！下面快來看看西紅柿能釀酒嗎，西紅柿釀酒方法圖解。

西紅柿能釀酒嗎

釀酒其實就是用微生物將植物中的糖類分解成酒精，理論上所有植物都含有糖類。都可以作為釀酒的原料，但是各種植物所含的糖類種類數量不一。因為西紅柿含糖較低，所以說量出來的酒沒多少酒精。

西紅柿釀酒方法

配方：西紅柿1000克，白糖200克，檸檬酸10克，焦亞硫酸鉀2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。

制作步驟：

1、選新鮮成熟優質番茄，洗凈，晾干表面水分，放在榨汁機中榨汁，過濾取液；

2、在果汁中加入白糖，攪拌調勻，使溶解；

3、加入檸檬酸，將果汁倒入清潔干燥的酒器中，加酒曲和焦亞硫酸鉀，攪拌均勻，蓋好封口，在25℃左右條件下發酵5天，每天攪拌數次；

4、然后將發酵的果汁倒入另一只干凈酒器，加蓋密封，在1~5℃低溫中存放3個月；

5、然后取上清液，加入白酒，另加適量白糖，放置2~3天，過濾，裝瓶，在85℃下10分鐘，即成。