酒釀蛋在產后食用可以起到下奶作用，其做法比較簡單，產婦自己在家就能做，材料就是生姜、米酒和蛋，在滾水中加入生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火，將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用，如果覺得味道比較淡的話也可以加入紅糖，但由于酒釀蛋中含有一定量的酒精和蛋白質，因此對酒精或蛋白質過敏的人群不適合食用，會導致皮膚瘙癢、起皮疹等過敏情況出現。

酒釀蛋就是用米酒和蛋做成的，早晚各一碗，能幫助哺乳期婦女催乳和通乳，但是不同地區或者是不同人，做法其實也是有區別的，感興趣的可以看看以下三種酒釀蛋的做法。

1、白糖酒釀蛋

提前準備好酒釀、雞蛋、白糖，在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋，待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖以佐味，注意雞蛋不需要煮到全熟。

2、冰糖酒釀蛋

冰糖酒釀蛋具有補中益氣、健脾開胃功效，適合奶少產婦食用，準備甜米酒、土雞蛋、冰糖、枸杞、紅棗、水，將清水和冰糖放入鍋中，加入枸杞、紅棗小火燒開，然后將江米酒釀放入鍋中，待酒釀煮開后將蛋磕入，快速攪散，關火就可以食用了

3、紅糖酒釀蛋

紅糖酒釀蛋是最常見的做法，只需在滾水中加入紅糖，等紅糖完全融化后打進雞蛋，大約三分鐘就可以將蛋與湯盛入碗中，最后放入酒釀就完成了。

酒釀蛋催奶不一定要加紅糖，若是不喜歡紅糖的味道，也可以用冰糖或者白糖代替，不喜歡太甜的也可以不放糖，如果想要收到較好的下奶效果，建議哺乳期媽媽要每天早晚各食用一次。

酒釀蛋催奶尤為流行，一般不會對寶寶造成影響，其含有卵磷脂和糖化酵素，產婦食用了后可以促進雌激素分泌，從而促進乳腺腺泡發育和乳汁生成，因此在哺乳期間適量食用能起到一定的下奶作用。

哺乳期的媽媽想要擺脫沒奶情況的話，一定要注意飲食均衡，需要增加富含優質蛋白質及維生素A的動物性食物，如魚，禽，蛋，瘦和海產品的攝入。