秋天過(guò)去了，不少人都采摘的桂花都干了，干桂花怎么制作成桂花酒呢？別著急，小編來(lái)給您慢慢講解干桂花酒的制作方法。如果你喜歡簡(jiǎn)單一點(diǎn)的，第一種桂花酒的制作方法三步就能搞定，如果你喜歡復(fù)雜一點(diǎn)的，第二種方法就比較精致嚴(yán)格咯。喜歡哪種做法，就來(lái)試試看吧。

第一種方法：準(zhǔn)備原料：干桂花250g，冰糖部分，純高粱酒。

一層桂花一層冰糖放入容器，留一點(diǎn)空間出來(lái)，別塞太滿。然后倒入白酒，沒(méi)過(guò)桂花。封保鮮膜，加蓋密封3個(gè)月。

要注意的是，桂花品種多，金桂的香氣和色澤最佳，所以用金桂泡酒，所得的桂花酒最香醇醉人。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋養(yǎng)肌膚的效用。盛開的金色桂花，搭配醇美的米酒陳釀做出的桂花酒最芬芳宜人。

沒(méi)有新鮮的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色澤金黃、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香氣淡雅清新，常喝用對(duì)養(yǎng)顏美容、維持肌膚的彈性有明顯幫助。

第二種方法:

準(zhǔn)備原料：干桂花、高度的的清香型白酒、棗干(100g)、桂圓、白參、白糖。

干桂花泡桂花酒步驟：

1、將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻，放入干凈的瓶罐內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入白酒。

2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。(如果用干桂花，泡的時(shí)間要長(zhǎng)一些，或者用高度的清香型白酒，才能更好的更快讓桂花的香味溢出。)

3、假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級(jí)家釀了。喜歡甜一點(diǎn)的，可適量再加些糖。

4、成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。請(qǐng)記住，無(wú)論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

兩種桂花酒的制作方法，第一種是家庭自制簡(jiǎn)單的，第二種釀制方法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜，適合收藏窖藏的，以上就是桂花酒的制作方法，希望大家喜歡！如果你想要了解更多關(guān)于桂花酒的制作方法，可以關(guān)注本網(wǎng)桂花酒專題哦！