雞肉是我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷娜忸愂巢闹?，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道也十分鮮美。今天，我們將為大家分享一些家常雞肉菜譜，讓大家可以在家中輕松做出美味的雞肉料理。

一、香辣口水雞

口水雞是一道來自于川菜的美食，主要原料是雞肉。而這道香辣口水雞不僅口感鮮美，而且特別適合喜歡辣味的人群。做法如下：

材料：

雞胸肉500克、花生適量、蔥姜蒜適量、生抽50克、白糖20克、老抽15克、紅油豆瓣醬50克、香油適量、芝麻適量、辣椒粉適量、鹽適量、雞精適量。

步驟：

1.將雞胸肉切成三角形的片狀，用開水焯水至熟透，撈起放入碗中備用。

2.將蔥姜蒜切末，花生炒熟備用。

3.鍋?zhàn)鸺尤胗蜔裏?，放入蔥姜蒜煸炒，加入紅油豆瓣醬炒香，之后加入糖、雞精、鹽、老抽、生抽炒勻。

4.將炒好的調(diào)料淋在雞肉上，加入花生、芝麻、香油、辣椒粉拌勻即可食用。

二、蔥姜炒雞肉

蔥姜炒雞肉是一道十分簡(jiǎn)單易做的家常菜，只需要幾種基本的調(diào)料就可以做出鮮美的口感。做法如下：

材料：

雞肉200克、姜塊適量、蔥絲適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、姜片適量、蠔油適量、糖適量。

步驟：

1.將雞肉切成條狀，加入料酒、鹽、雞精腌制15分鐘。

2.鍋?zhàn)鸺尤胗蜔裏?，放入姜片炒香，加入雞肉炒至變白色。

3.加入蔥絲、糖、蠔油繼續(xù)炒勻，加入姜塊翻炒幾下即可出鍋。

三、黃燜雞

黃燜雞是漢族傳統(tǒng)名菜之一，在南方地區(qū)十分普遍。雞肉入味，汁濃味美，不僅適合成年人食用，還適合兒童食用。做法如下：

材料:

雞腿肉1只、姜5片、蒜5瓣、蔥1根、米飯適量，鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、黃豆醬油適量、冰糖適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、油適量、水適量。

步驟：

1.將雞腿肉切成塊狀，入腌料：鹽、雞精、料酒、生抽抓勻腌漬20分鐘。

2.鍋?zhàn)?，油熱后下雞肉，用小火煎至兩面金黃，隨后加入蔥姜蒜爆香。

3.放入黃豆醬油、冰糖、鹽、香葉、八角、桂皮、生抽、料酒、清水，燒至開鍋，撇去浮沫，調(diào)整口感后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。

4.最后將火開大，煮至湯汁收干，讓雞皮厚實(shí)香脆，撒上蔥花即可以上桌。

四、麻辣烤雞翅

麻辣烤雞翅是一道來自于川菜的家常菜肴，口感鮮美，香辣可口。做法如下：

材料：

雞翅中10個(gè)、辣椒粉適量、花椒粉適量、鹽適量、太白粉適量、油適量、大蒜適量。

步驟：

1.將雞翅洗凈瀝干，用刀在雞翅上斜著劃上一刀，可以讓雞翅熟透后更美觀。

2.將雞翅放入盆中加入辣椒粉、花椒粉、鹽、大蒜腌制15分鐘，然后再加入太白粉拌勻。

3.將腌制好的雞翅放入烤箱中烤15分鐘左右，直到雞翅表面金黃色即可。

總結(jié)：

以上四道雞肉菜譜，簡(jiǎn)單易做，食材易于獲取，無論是家庭日常使用還是招待客人都是非常不錯(cuò)的選擇，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好稍作改動(dòng)，做出一道聞香下廚的美食。