糖醋魚是一道經典的中式傳統名菜，口味獨特，富有濃郁的中國飲食文化特色。糖醋魚味道鮮美，既適合老人兒童，又深受青壯年的喜愛。糖醋魚是由煮魚和燒糖醋汁而成的，口感酸甜鮮美，是一道很受歡迎的家常美食。

以下是糖醋魚的做法：

材料：

新鮮鯉魚350克、蔥姜蒜、料酒、鹽、油、白芝麻適量

糖醋汁：糖、醋、生抽適量

步驟：

1. 鯉魚剖開，去骨取肉，切成1.5-2寸大小。將魚肉加入料酒和鹽腌制15分鐘，使腌制更入味。

2. 熱鍋冷油，將腌制好的魚肉煎至金黃色，不要煎糊。

3. 將鍋里的油倒出，留底油一湯匙，加入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入調好味的糖醋汁，翻炒均勻，讓魚肉沾上汁水。

5. 將糖醋汁燒至濃稠，將糖醋汁倒在煎好的魚肉上。

6. 最后撒上一些白芝麻，即可出鍋上桌。

小貼士：

1. 煮糖醋汁的時候一定要用中小火，以免糖汁粘鍋。

2. 在糖醋汁里添加料酒能去腥增香。

3. 點綴白芝麻可以增加美感和口感。

糖醋魚是一道經典的中國傳統美食，也是一道酸甜可口、健康美味、適合各個年齡段人群的家常美食。以上是糖醋魚的詳細做法，可以根據自己喜好加減調料的份量。