奶粉是嬰幼兒最主要的食物，家長在選擇奶粉的時候也會更加細心，畢竟之前也有過一些奶粉添加了有害物質，危害孩子健康的情況，所以不少家長現在更多關注的是奶粉中的成分，部分奶粉中添加了磷脂，對新手家長來說，很多都不知道這種物質是做什么的，甚至有的認為這種物質添加在奶粉中會有害處，所以有需要給寶寶挑選奶粉的其實可以通過本文，對磷脂在奶粉中的作用做一個詳細了解。
磷脂 磷脂 Phospholipid 乳化劑、食品添加劑等 細胞膜，卵細胞等 面包、巧克力等 乳化產品
磷脂在奶粉中有什么作用
磷脂又稱磷脂類、磷脂質等，是含有磷酸的一種復合脂，包括甘油磷脂和鞘磷脂，是生物細胞膜的主要成分，也是機體內的重要活性成分，在相應的組織、器官內發揮各自的作用，添加在奶粉中主要有以下作用：
1.促進身體發育
奶粉中的磷脂是一種脂肪，很難提取，但可以促進身體發育，尤其是DHA等有效成分的吸收。
2.保肝護肝
奶粉中磷脂也有護肝的功能和功效，一般磷脂可以調節脂肪的代謝率，可以避免脂肪在體內過量堆積。
3.促進大腦發育
一般能保證腦細胞的營養輸入和廢物輸出，此外，磷脂還是神經細胞間信息傳遞介質的重要來源，對嬰兒大腦神經髓鞘的發育起著至關重要的作用。
4.緩解乳糖不耐受
乳糖不耐受寶寶無法喝普通的配方奶粉，需喝特殊配方粉時，麥芽糊精能夠滿足乳糖不耐受的寶寶日常所需的能量。
5.調節血清
磷脂有調節血清脂質水平的作用，意味著能降低膽固醇水平，也能改善記憶力，加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。
6.改善口感
奶粉中添加了磷脂既可以保護奶粉在干燥時不受破壞，還能夠起到乳化的作用，它可以讓奶粉的口感變得更加好，更加絲滑。寶寶更不會對此進行排斥。
7.提供不飽和脂肪酸
磷脂可以提供嬰幼兒必需的膽堿和不飽和脂肪酸，這是因為嬰幼兒生長必須的營養物質膽堿有接近17%來源于這部分磷脂成分。
麥芽糊精主要是用麥芽為原料提取出的一種成分，這種麥芽糊精中含有較為豐富的乳糖、維生素D和維生素E，食用麥芽糊精可以幫助機體增加骨骼對鈣離子的吸收，降低骨質疏松發生，所以不僅是嬰幼兒可以食用麥芽糊精，有需要的人群都是適合的。
嬰幼兒食品可不可以添加磷脂
依據GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定，嬰幼兒谷類輔助食品中可以添加食品添加劑磷脂，使用限量為按生產需要適量使用，雖然說并未有嚴格的用量要求，不過企業都有自己的用量標準，所以也不用擔心奶粉中有磷脂不好。
磷脂是一種生物溶劑，其中的卵磷脂有助于脂質的乳化，對脂肪的吸收和運轉以及儲存脂肪酸，特別是不飽和脂肪酸都起著重要作用。磷脂可防止脂質在肝臟的沉積以減少脂肪肝的形成。磷脂還參與構成神經細胞及神經髓鞘，與神經的興奮及傳導有關。
過量服用磷脂的危害有哪些
吃了過量的磷脂會使得血液中的油脂含量過高，這可能會導致血管堵塞，血液流通不暢，腸胃不好的人吃了還會加重腸胃的負擔，食用磷脂有時可能會導致尿酸偏高，而尿酸偏高會加重痛風的癥狀，磷脂的消化吸收和分解依賴于腎臟，這會加重腎臟的負擔。
