鯉魚湯是中國傳統湯品之一，營養豐富，口感鮮美，而且易于消化吸收。那么，如何熬出一碗口感鮮美的鯉魚湯呢？接下來，讓我們來一步步學習。

1.選料

制作鯉魚湯的主要食材是鯉魚、豬骨、生姜和米酒。鯉魚要求新鮮，最好是現場宰殺，如此制作出來的鯉魚湯口感更好。豬骨選擇帶肉的部分，清洗干凈后剁成小塊。生姜用刀切成薄片備用。

2.煮湯

煮湯的關鍵在于火候和時間，首先要用冷水將豬骨放入鍋中，加入適量的水和米酒。大火煮開后，撇去浮沫，轉小火煮上兩小時，煮出豬骨濃湯。

3.焯魚

將鯉魚洗凈后去掉內臟，放入沸水中焯一下水，取出后再用清水沖洗干凈。這個步驟可以去除魚腥味，讓魚肉更加鮮嫩。

4.燉湯

將焯魚后的鯉魚放入煮好的豬骨湯中，再加入生姜和鹽，慢火燉上半個小時至魚熟爛，香味四溢。如果需要，可以加入其他蔬菜增加營養。

5.出鍋

最后，將熬好的鯉魚湯盛出，別忘了加上一些綠色蔥花點綴，口感更加清新。

Tips：

1.湯中加入適量鹽，口感更加鮮美。

2.豬骨在煮的時候，要注意不要加入太多，少量多次煮更利于骨髓的溶出。

3.煮湯的時候不要蓋緊鍋蓋，水分需要揮發出來，保持湯的濃稠度。

4.煮好的鯉魚湯可以放入冰箱冷藏，第二天再熱一下就可以喝了。

鯉魚湯是一道美味又有營養的湯品。只要掌握好以上的制作步驟，每天都可以在家享用自制的鮮美鯉魚湯。