提到醬香酒，很多朋友都會想到茅臺酒，在茅臺，還有許多優質的醬香酒，今天小編就為大家介紹一下榮和燒坊醬香酒怎么樣(榮和燒坊醬香酒什么檔次），一起來看看吧。

榮和燒坊醬香酒怎么樣：

醬香酒的勾兌流程首先要選定庫存到期酒、反復鑒定確認、類別選定、勾小樣、小樣調和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數量、按計算量對照分類入酒槽、種類酒在槽內相互調和混為一體，勾兌成型。醬香型白酒里無法添加外來物質。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質成分用現有科技手段尚未完全檢測清楚，自然無法添加外來物質。所以在所有白酒中，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧食品。年份酒的主體酒一般為存期在五年以上的基酒，再適量添加存期更久遠的老酒勾調而成。具體勾調比例各有異同。工藝特點為多熱少晾。采用“混蒸混燒”，“續渣法萬年糟”工藝，發酵池強調“肥泥老窖”（這是產生主體香味物質---己酸乙酯的關鍵），雙輪低增香，發酵期一般50天左右。因此，斷面茬口不清亮。曲香味濃，以黃色曲居多。