國家1級陪酒員標準為純糧60度限量20斤。下面介紹一下國家陪酒師的標準：
1、正常標準
國家3級陪酒員純糧60度限量7斤；國家2級陪酒員純糧60度限量13斤；國家1級陪酒員純糧60度限量20斤。
2、寬松標準
國家級陪酒員分三級：一般來說都是按酒量劃分。
一級：定量一般在15斤左右；
二級：定量一般在10斤左右；
三級：定量在6斤左右。
國家級陪酒員一般身份為國家公務員，一般都以酒漏為主，國宴用酒一般都是五糧液酒廠特釀。國家級陪酒員必須每天都要喝酒，一般都有擅長的酒類和度數。一般喝紅酒或白酒，啤酒很少喝。

品酒師的由來
本來品酒師是王侯貴族旅行時搬運些行李等的隨行，在宮廷里的職務就是管理葡萄酒。王侯沒落后品酒師就到城鎮的餐館里或其它工作場所里去工作，這時候很每個人的飲食的知識也豐富了。
當時對葡萄酒的要求很多，所以一般的服務員是無法回答的，就必須由酒的知識很豐富的品酒師出場了。以前服務員在客人和品酒師之間傳遞消息，但現在的形式卻是品酒師和客人直接交流。
以上內容參考：百度百科——品酒師