牛肉是很好的下酒菜，我們這邊幾乎每次酒席都必有牛肉，牛肉應該也是中華的傳統酒肴了。從水滸傳看，英雄們一進酒店就是要多少多少酒，多少斤牛肉，可以知道，在很久很久以前，大家就喜歡喝酒吃牛肉了。

食物相克的事情，俺本人一直也不相信，俺娘經常嘮叨的多種民間傳說的相克食物，象白酒+柿子、地瓜+綠茶什么的，俺非但不信，還全部親自試過，從來就沒有任何問題。