料酒一般用黃酒，度數(shù)較低但去腥能力強(qiáng)，不要用白酒代替，有時(shí)可用啤酒。而料酒應(yīng)該不能代替白酒，因?yàn)槲疫€沒聽說有人喝料酒呢！