1.瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風最好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。

2.先買一個陶土做的酒壇（這樣能讓酒呼吸，時間長了酒自然就成好酒）．把酒放進去，用木塞將瓶口塞好，在木塞上面上一層蠟封住．找一個好的地方挖個坑，恒溫(溫度一年4季都能保持在11度左右)的地方（地方不要太潮濕，也不要太干燥．酸堿度適中．）把壇子放進去．在木塞的上面蓋一塊布在再上面蓋一個木蓋子就可以了，讓后把土蓋好．等它放個十年以后打開了是好酒.－－－這樣的酒叫窖酒，瀘州老窖就是這樣來的！