晚餐作為一天中的最后一餐，對于身體健康和營養攝入都有很大的影響。但是在忙碌的工作日里，大多數人都無法花費太多時間和精力去準備一頓豐盛的晚餐。為了方便大家在有限時間內做出營養健康的晚餐，本文將為大家推薦一些簡易晚餐食譜。

一、雞蛋餅

材料：雞蛋2個、面粉適量、油、鹽適量、生菜葉適量。

做法：1.將雞蛋打散，加入面粉攪拌均勻；2.在平底鍋中倒入適量油，加熱至六成熱，將面糊倒入平底鍋中，攤成薄餅狀；3.待餅煎至底部金黃色時，翻轉餅面，再煎約15秒即可；5.取出餅，配上一些生菜葉即可食用。

二、土豆煎餃

材料：煎餃、土豆、洋蔥、調料適量。

做法：1.將煎餃煮熟備用；2.土豆去皮，切成薄片；3.洋蔥切成絲；4.將煎餃擺放在鍋底，加入土豆片和洋蔥絲，撒上適量調料；5.在中火下加熱，煎至土豆片熟透即可盛出。

三、番茄炒蛋

材料：雞蛋3個、西紅柿2個、油、鹽、蔥花適量。

做法：1.將雞蛋打散，熱鍋涼油，炒出蛋餅取出；2.將西紅柿切成塊狀，炒至出汁；3.將蛋餅切成小塊，加入炒勻，加鹽調味，撒上蔥花即可食用。

四、醬香豆腐

材料：豆腐1塊、醬油適量、糖適量、鹽適量、油、蔥花適量。

做法：1.將豆腐切成大小適中的塊狀，放入鍋中加水稍微燙一下，使其更易入味；2.將鍋中油燒熱，倒入豆腐煎至兩面金黃；3.加入醬油、糖、鹽，翻炒均勻；4.表面呈現鍋巴狀時，撒上蔥花即可上桌。

五、涼拌黃瓜

材料：黃瓜1根、鹽適量、醋適量、蒜末適量。

做法：1.將黃瓜洗凈去皮切成細條狀，加入鹽腌制片刻；2.將腌制后的黃瓜洗凈再擠干水分，加入適量的醋和蒜末拌勻即可。

以上五種簡易晚餐食譜，不僅簡單易學，而且營養豐富，可以滿足晚餐的營養需求，同時也節省了繁瑣的制作工序。每一個快節奏的工作日，照這樣簡單的菜譜來一份清淡可口的晚餐，能讓您的身體和心情都得到放松和舒緩。