面包是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｆ毡榈氖称罚诟惺置牢叮腋缓瑺I(yíng)養(yǎng)，對(duì)日常生活十分有幫助。而目前市面上的面包種類繁多，讓人很難辨別有沒有添加防腐劑等化學(xué)成分。那么，為了讓家人吃到更加健康、美味的面包，我們不妨自己手工制作面包。本篇文章將為大家介紹一下制作面包的家庭方法。

準(zhǔn)備材料：

- 高筋面粉 500克

- 酵母 5克

- 黃油 30克

- 糖 30克

- 鹽 5克

- 溫水 250毫升

1. 準(zhǔn)備工作：先將所有材料準(zhǔn)備好，確保食材的新鮮度以及設(shè)備的清潔。

2. 和面：將高筋面粉和酵母混合后倒入碗中，加入糖和鹽，攪拌均勻后慢慢加入溫水，揉成光滑、有彈性的面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵1小時(shí)左右，發(fā)至面團(tuán)比原來(lái)大約兩倍大即可。

3. 揉面：將面團(tuán)取出排氣，再揉4~5分鐘，讓其表面光滑，松軟好揉，鎖住氣體，成為要塑成的形狀，外皮平整、柔軟。

4. 分割：將面團(tuán)分割成大小相同的幾小塊，然后搓成圓柱形（也可根據(jù)喜好搓成其他形狀），設(shè)法使其翻轉(zhuǎn)并壓平，把邊上的幾個(gè)面緊盯中心逐一四周往內(nèi)卷起，像包餡一樣，然后翻面放到烤盤上，上面切上十字型狀，不然它會(huì)開裂。

5. 醒面：大約15分鐘醒面，就是讓面團(tuán)自然地次第擴(kuò)大，在表面形成一層干耗的皮，以專業(yè)廚師的話來(lái)說(shuō)，就是“發(fā)酵”了。

6. 烤制：烘烤前先預(yù)熱烤箱，烤箱設(shè)定為180度左右，用水噴霧器噴適量的水在面包表面，放到烤果中層（最下面一層），然后開始烤制。15分鐘后取出，把表面再噴上少許水，再放進(jìn)烤箱中，繼續(xù)烤制。大約20分鐘后，表面展現(xiàn)淡金色的效果，立刻將它取出。

制作好的面包香氣誘人、色澤金黃，而且非常酥脆有嚼頭。而且自己親手制作的面包無(wú)添加任何化學(xué)物質(zhì)，比市場(chǎng)上的面包更加健康、可口。無(wú)論是做早餐、午餐還是晚餐，配上自制的面包，既美味又健康，讓你的家人身心愉悅，把手工面包制作變?yōu)榧彝チ?xí)慣。