日常的生活當中我們都需要用到調味品，但是有些調味品是適合做熟的美食的。有些就適合做生的美食，很多人好奇老抽和生抽什么區別，有什么差別。接下來就和小編一起來看看老抽醬油和生抽醬油有什么區別和老抽醬油和生抽醬油有什么差別嗎。

老抽醬油和生抽醬油有什么區別

1、從味道上區別

生抽吃起來味道比較咸;老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。

2、從體態上區別

生抽澄清透明、稍有掛壁;老抽稠度適中，掛壁明顯。

3、從用法上區別

生抽主要用來調味，一般的炒菜或者涼拌菜均可用，亦可用于蘸食;而老抽主要用來調色，一般用于悶煮、紅燒菜肴等，不建議蘸食或涼拌。

4、從顏色上區別

可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的;而老抽是棕褐色并且有光澤。

5、從標簽上區別

一般也能由產品名稱區分生抽、老抽。標有“生抽”字樣的為生抽醬油，如“海天金標生抽”、“海天鮮味生抽”;標有“老抽”字樣的為老抽醬油，如“海天草菇老抽”、“海天老抽王”。

老抽醬油和生抽醬油有什么差別嗎

老抽

顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。

味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。

用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

生抽

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較咸。

用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。

辨別生抽和老抽

嘗味道

生抽吃起來味道比較咸；老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。

看顏色

可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色并且有光澤。

以上關于老抽醬油和生抽醬油有什么區別和老抽醬油和生抽醬油有什么差別嗎到這就分享結束了。大家還是要根據自己的愛好來進行選擇，此外想要了解更多的資訊可以關注網站。